Ingredientes
- ½ litro de leche
- ½ litro de crema para batir
- 2 cdas. de extracto de vainilla
- 160 gram de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 1 cda. de harina
- 1 cda. de fécula de maíz
- 1 taza de pulpa de maracuyá
Preparación
- Calienta la leche y la crema con la vainilla.
- Mientras tanto, bate el azúcar con las yemas, la harina y la fécula de maíz en un tazón. Sin dejar de batir, agrega la mezcla caliente. Incorpora y regresa al fuego, moviendo constantemente hasta que la mezcla espese y burbujee.
- Retira del fuego y vacía en moldes individuales. Enfría mínimo tres horas. Termina con la pulpa de maracuyá y sirve.
Para consentirte con un postre no necesitas mucho tiempo. ¿Qué te parece preparar esta natilla de vainilla con maracuyá? No te la pierdas y prepárala hoy mismo. Te interesa: 8 postres franceses para conquistar tu paladar
Qué es el maracuyá
Seguramente habrás visto en los supermercados jugos, bebidas y otros productos elaborados a base de maracuyá. Ésta es la fruta (en realidad es una baya) de la planta de la pasionaria, típica de las regiones tropicales de América. Tiene forma oval o redonda, entre 4 y 10 cm de diámetro y su pulpa es muy carnosa con bastantes semillitas, también comestibles; el sabor es ligeramente ácido, que combina con ensaladas de hojas verdes. Para su consumo, la cáscara no debe presentar daños. Tanto el jugo como la pulpa son ricos en calcio, hierro, fósforo y vitaminas A y C. En México se cultiva en el estado de Veracruz y la mejor temporada es durante el invierno.
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