Ingredientes
- 150 gram de mantequilla
- 150 gram de margarina
- 150 gram de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 500 gram de harina
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de pulpa de maracuyá
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. de grenetina
- 20 ml de agua
- Salsa de maracuyá para acompañar
- 1 taza de pulpa de maracuyá con semillas (para la salsa)
- ½ taza de azúcar
Preparación
- Para la base, acrema la mantequilla y la margarina con la batidora. Agrega el azúcar glas y sigue batiendo a velocidad media. Sin dejar de batir, añade el huevo y la esencia de vainilla. Por último, incorpora la harina en tres tantos, batiendo hasta obtener una masa uniforme. Transfiere esta a una bolsa y refrigera por 20 minutos.
- Retira la masa del refrigerador, estírala hasta obtener el grosor deseado y extiéndela en un molde para pay. Haz pequeñas incisiones con un tenedor y hornea 25 minutos a 180 °C (350 °F).
- Para el relleno, licua la crema para batir, la pulpa de maracuyá y el azúcar.
- Vacía la grenetina en el agua, revuelve y deja reposar por 5 minutos para que se hidrate. Calienta en el microondas 20 segundos y revuelve. Repite hasta que la grenetina esté disuelta. Incorpora a la mezcla anterior y revuelve muy bien. Distribuye el relleno de maracuyá sobre la base y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
- Sirve con salsa de maracuyá: en una olla hierve la pulpa de maracuyá con el azúcar hasta que la mezcla comience a espesar. Deja enfriar por completo.
Prueba un sabor muy original para consentirte. Por eso te traemos el paso a paso de un delicioso pay de maracuyá. ¡Prepáralo y disfruta! Te interesa: Diferentes recetas para preparar un pay frío
Beneficios del maracuyá para tu salud
- Ayuda a reducir los dolores musculares, menstruales, estomacales y bronquiales, gracias a sus efectos antiespasmódicos.
- Relaja el cuerpo, además de combatir el estrés y el insomnio.
- Elimina problemas respiratorios producidos por el asma, y también disminuye la tos.
- Te llena de energía gracias a que es rico en carbohidratos y azúcares, por lo que se recomienda ampliamente a deportistas.
- Es rico en fibra, ideal para combatir el estreñimiento.
- Es tu gran aliado para disfrutar si estás a dieta.
- El aceite de sus semillas contribuyen al cuidado de la piel, pues tiene propiedades antiinflamatorias, además de proteger, hidratar y aclarar.
- Le otorga brillo al cabello, evitando que se produzca grasa, además de darle brillo.
- Ayuda a combatir los radicales libres y reduce el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con maracuyá, tan deliciosas como este pay de maracuyá. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
