3 originales recetas de comida con papas cocidas

  • Dificultad:
    Media
sopa de papa, jalapeño y elote dulce
Si todavía no sabes qué vas a cocinar hoy, estas alternativas serán tu mejor opción

Google nos contó que las recetas de comida con papas cocidas son algunas de las más buscadas por las personas, por esa razón te vamos a contar de 3 alternativas fáciles de preparar, amigables con tu bolsillo y llenas de sabor.

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Estas recetas son opciones ideales para aprovechar las papas cocidas y transformar un ingrediente simple en platos deliciosos y originales.

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Recetas de comida con papas cocidas

Ensalada de papas estilo alemán

Ingredientes:

  • 1 kg de papas cocidas, cortadas en cubos
  • 200 g de tocino, picado
  • 1 cebolla roja, picada
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Cocinar el tocino:

    • En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
  2. Preparar la salsa:

    • En la misma sartén, con un poco de la grasa del tocino, cocina la cebolla picada hasta que esté tierna.
    • Añade el vinagre de manzana, el caldo de pollo, la mostaza de Dijon y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente.
  3. Mezclar y servir:

    • En un tazón grande, mezcla las papas cocidas con la salsa caliente.
    • Agrega el tocino crujiente y el perejil picado.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve la ensalada tibia.

2. Tortitas de papa con queso

Ingredientes:

  • 4 papas cocidas, machacadas
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. Preparar la mezcla:
    • En un tazón grande, mezcla las papas machacadas con el queso rallado, la cebolla verde, el huevo, y la harina.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  2. Formar y freír las tortitas:
    • Forma pequeñas tortitas con la mezcla de papas.
    • Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
  3. Servir:
    • Coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
    • Sirve caliente, acompañadas de crema agria o una salsa de tu elección.
    Tortitas de papa

3. Sopa de papa y poro

Ingredientes:

  • 4 papas cocidas, cortadas en cubos
  • 2 poros, lavados y picados (solo la parte blanca y verde claro)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollín picado para decorar

Instrucciones:

  1. Cocinar los vegetales:

    • En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
    • Agrega la cebolla, los poros y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
  2. Agregar las papas y el caldo:

    • Añade las papas cocidas a la olla y vierte el caldo de pollo.
    • Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
  3. Hacer la popa puré:

    • Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
    • Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa a una licuadora normal en tandas, y luego regresar a la olla.
  4. Añadir la crema:

    • Añade la crema para batir a la sopa y mezcla bien.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Servir:

    • Sirve la sopa caliente, decorada con cebollín picado.
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