Ingredientes
- 20 galletas tipo Graham trituradas
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 900 gram de queso crema
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3/4 taza de leche
- 5 huevos
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 taza de azúcar para los arándanos
- 1/2 taza de agua
Preparación
- Precalienta el horno a 175º C, engrasa un molde desmoldable redondo de nueve pulgadas.
- En un tazón mezcla las galletas Graham con la mantequilla, aplástalas sobre la base del molde de manera uniforme. Hornea esta base durante 10 minutos.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta acremar, agrega la leche y después los huevos uno por uno. Después añade la crema y vainilla; cuando se hayan integrado, vierte esta mezcla sobre la base
- Hornea durante 45 minutos, después apaga el horno y cuece con la puerta cerrada durante cinco horas. Retíralo del horno y refrigéralo toda una noche antes de servirlo.
- Coloca los arándanos en una olla con el azúcar y agua. Hierve algunos minutos, enfría y vierte sobre el cheesecake para ofrecer.
Para maravillas de postres no existe receta más increíble que este exquisito cheesecake con mermelada de arándano fresco, una delicia que te hará disfrutar del sabor de los arándanos como nunca antes lo has hecho; descubre todo lo que puedes crear con este suculento ingrediente de forma fácil y rápida con estas increíbles recetas de postres de otoño.
Beneficios de comer arándanos
- Gracias a sus antioxidantes, antocianos y carotenos, los arándanos deshidratados previenen el envejecimiento celular y así se evita el desgaste de la salud e imagen.
- Sirven como reparador inmediato de la calidad de la visión en aquellos momentos de demasiada oscuridad o esfuerzo, también es una excelente opción para prevenir o tratar las cataratas.
- Sus bajos niveles de potasio lo hacen el alimento perfecto para las personas con problemas renales, de hipertensión o colesterol alto.
- Recientemente se descubrió que, entre las propiedades de los arándanos deshidratados, se encuentra un potencial efecto antitumoral, el cual tiene resultados positivos contra el cáncer de próstata, hígado, mama, ovario y de colon.
El Cheesecake: Un postre con historia milenaria
El cheesecake, ese postre cremoso y delicioso que conquista paladares en todo el mundo, tiene una historia que se remonta mucho más atrás de lo que imaginas. Aunque muchos lo asocian con la repostería estadounidense, sus orígenes se sitúan en la Antigua Grecia. De hecho, se dice que ya se servía en los Juegos Olímpicos del 776 a.C. como fuente de energía para los atletas.
Más tarde, los romanos adoptaron la receta y la llevaron por toda Europa, añadiendo huevos y horneándola, un paso clave para el cheesecake que conocemos hoy. Con el paso de los siglos, cada región le puso su sello: en Italia se elabora con ricotta, en Alemania con queso quark, y en Japón con una textura ligera y esponjosa.
Para que tengas el dato curioso
- El famoso New York Cheesecake, quizás el más reconocido a nivel mundial, nació a principios del siglo XX y se caracteriza por usar queso crema (cream cheese), una invención americana de finales del siglo XIX.
- En 2017, en Nueva York, se vendió el cheesecake más caro del mundo, valorado en más de $4,500 USD, elaborado con ingredientes de lujo como trufa blanca y oro comestible.
Ahora sabes que la próxima vez que tengas un cheesecake en tu boca, que es un postre con pasado olímpico, alma viajera y sabor universal: el cheesecake es mucho más que una rebanada dulce, ¡es una joya de la repostería global!
