Cómo hacer carnitas de cerdo de forma casera y sencilla

  • Tiempo:
    3:30
  • Porciones:
    7
  • Dificultad:
    Media
carnitas caseras

Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable con estas carnitas caseras.

GETTY IMAGES

Prepara carnitas de cerdo caseras con un toque cítrico, un platillo tradicional mexicano que cautiva con su carne suave y sabor especiado

Ingredientes

  • 2 kg de carne de cerdo cortada en trozos medianos (preferiblemente con buen marmoleado
  • 1 kg de manteca de cerdo
  • 1 cebolla grande, cortada en cuartos
  • 4 dientes de ajo enteros
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • 1 naranja grande, cortada en rodajas finas

Preparación

  1. Marinar la carne: en una olla grande, coloca la carne de cerdo, la manteca de cerdo, la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo y el orégano. Sazona generosamente con sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
  2. Añade el toque cítrico: incorpora las rodajas de naranja a la marinada, asegurándote de que la carne quede bien impregnada con su jugo y aroma.
  3. Cocción a fuego lento: cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme de la carne. Puedes agregar un poco de agua si la manteca se consume demasiado rápido.
  4. Cocción a fuego alto: una vez que la carne esté suave y deshebrada, sube el fuego a alto y cocina durante unos 15 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la carne comience a dorarse y la manteca se haya vuelto crujiente.
  5. Servir: retira la olla del fuego y deja reposar las carnitas durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar con tortillas calientes, salsa, guacamole, cebolla picada, cilantro fresco, limón y, por supuesto, las rodajas de naranja doradas que aportarán un toque cítrico especial.

Las carnitas de cerdo son un platillo icónico de la gastronomía mexicana, caracterizado por su carne de cerdo cocida a fuego lento hasta que queda suave y deshebrada, impregnada con el sabor de la manteca y especias.

Si bien su preparación tradicional requiere tiempo y paciencia, hoy te traemos una receta casera y sencilla para que puedas disfrutar de este delicioso manjar en la comodidad de tu hogar.

Consejos:

  • Puedes utilizar carne de cerdo con hueso o sin hueso, según tu preferencia.
  • Si deseas un sabor más intenso a manteca, puedes aumentar la cantidad a 1.5 kg.
  • Puedes agregar otras especias a la marinada, como comino, pimienta negra o chile en polvo, para personalizar el sabor a tu gusto.
  • Las carnitas sobrantes se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.

Disfruta de este delicioso y tradicional platillo mexicano con un toque cítrico que sorprenderá a tus invitados. ¡Buen provecho

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