Es fin de semana y queremos ponernos de sabor oriental. Encontramos una receta perfecta, porque es fácil, deliciosa, y te llevará muy poco tiempo prepararla: currys con garbanzo y camarones. ¡Ponte el delantal porque está tan fácil, que lo harás hoy mismo! Te puede interesar: Sopa de camarones al perfume de hierbas thai
Receta de currys con garbanzo y camarones
Tiempo de preparación: 35 minutos Porciones: 4
INGREDIENTES
- 8 camarones grandes
- 1 taza de garbanzo cocido
- 1 cebolla picada
- ½ cebolla morada fileteada
- 1 limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 3 tazas de leche de coco
- 3 cdas. de curry en polvo
- 4 cdas. de aceite de coco
- Aceite suficiente para freír
- ½ taza de hojas de albahaca
- ½ taza de jocoque
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INSTRUCCIONES
- En primer lugar, fríe los garbanzos en aceite caliente y reserva. Marina la cebolla morada con el jugo del limón.
- Sofríe la cebolla, ajo y zanahoria con el aceite de coco.
- Cuando se hayan dorado agrega el curry y la leche de coco.
- Finalmente, asa los camarones en una plancha a fuego alto y termina de cocinarlos en la salsa de curry, sirve y termina con los garbanzos fritos, cebolla morada, hojas de albahaca y jocoque.
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¿Qué es el curry?
Se trata de un conjunto de platos que se elaboran con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático. Además, las recetas varían según la región y su color depende de los ingredientes de la mezcla. Por otro lado, la mezcla típica de curry lleva algunas de las siguientes especias: ajo, anís, apio, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, cilantro, clavo comino, cúrcuma, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta y tamarindo, entre otros. Porque te gustó esta idea, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para la temporada navideña y de fin de año
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