Macarrones con queso, receta fácil sin horno

Ingredientes de los macarrones con queso

• 250 g de macarrones
• 200 g de queso crema
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Instrucciones de los macarrones con queso

1. Cocina los macarrones en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 10 minutos hasta que se ablande la pasta. Escurre y reserva.
   
2. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el queso crema, la leche, el ajo en polvo, la nuez moscada, sal y pimienta. Revuelve hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
   
3. Añade el queso mozzarella y el queso parmesano y sigue revolviendo hasta que se derritan y se integren con la salsa.
   
4. Agrega los macarrones a la salsa y mezcla bien para que se impregnen del queso.
   
5. Sirve los macarrones con queso en platos individuales y espolvorea perejil picado por encima.

¿Cuál es el origen de los macarrones con queso?

Los macarrones con queso son un platillo muy clásico, aún no se tiene claro su origen, pero existen dos teorías al respecto, una de ellas se remonta a la Antigua Grecia, ahí había una colonia fundada en Nápoles donde se dice que se cocinaba la pasta en agua hirviendo y luego se le añadía mantequilla y se servía con queso molido.

Sin embargo, otra de las teorías es que realmente surgieron en los Alpes Suizos. Se dice que fue en un lugar llamado Zermatt, donde surgieron y donde los pastores llevaban la pasta hecha para comer en el camino, ya que ésta no pesaba mucho y solo le añadían el queso que el mismo pastor hacía.

En la actualidad a esta receta básica le incluyen jugo de manzana, tocino y cebolla caramelizada y debido a su supuesto origen en los Alpes Suizos, en este sitio se sigue preparando y se le conoce como de Älplermagronen o“macarrones de los Alpes”.

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