Con colmillos y orejas puntiagudas, estas pequeñas criaturas nórdicas han conquistado bolsas, mochilas e incluso platillos mexicanos (sí, hablamos de los tamales de Labubu). Aunque su popularidad viene de que la icónica estrella de k-pop Lisa, su identidad está relacionada con la mitología nórdica. Su creador nació en Hong-Kong pero creció en Países Bajos donde estuvo fuertemente influido por las culturas escandinavas. Aquí te dejamos las mejores recetas de la tierra de origen de tu Labubu.
Smørrebrød (Sándwich Abierto Danés)
Dificultad: Fácil
El smørrebrød es un clásico de la cocina danesa: un pan de centeno untado con mantequilla y cubierto con ingredientes frescos y deliciosos.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de centeno (pero funciona cualquier tipo de pan)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 g de salmón ahumado o arenque marinado
- 1 huevo duro en rodajas
- Pepinillos encurtidos (opcional)
- Cebollín fresco picado
- Rábanos en rodajas finas
Preparación:
- Unta el pan con mantequilla.
- Coloca las porciones de salmón o arenque encima.
- Añade las rodajas de huevo duro y los rábanos.
- Espolvorea con cebollín picado y pepinillos encurtidos.
- Sirve con una copa de akvavit o una cerveza danesa.
Gravlax (Salmón Curado Sueco)
Dificultad: Media
El gravlax es una técnica sueca para curar el salmón con azúcar, sal y eneldo, perfecta para aperitivos y ensaladas.
Ingredientes:
- 500 g de salmón fresco sin piel
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 manojo de eneldo fresco
- 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
Preparación:
- Mezcla la sal, el azúcar y la pimienta negra.
- Cubre el salmón con esta mezcla y agrega el eneldo picado.
- Envuelve en film plástico y presiona con un peso encima.
- Deja reposar en la nevera por 24 a 48 horas.
- Retira el líquido, corta en finas láminas y acompaña con pan negro o mostaza Dijon.
Köttbullar (Albóndigas Suecas)
Dificultad: Media
Las famosas köttbullar son las albóndigas suecas servidas con salsa cremosa y puré de papa.
Ingredientes:
- 400 g de carne molida (mitad cerdo, mitad res)
- 1 huevo
- ½ taza de pan molido
- ½ taza de leche
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de sal
- ½ cebolla rallada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de carne
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharada de harina
Preparación:
- Mezcla la carne con la cebolla, el huevo, el pan molido y la leche.
- Forma albóndigas pequeñas y fríelas en mantequilla.
- Retira las albóndigas y usa la misma sartén para hacer la salsa: agrega harina, caldo de carne y crema de leche.
- Regresa las albóndigas a la sartén y cocina por 5 minutos más.
- Sirve con puré de papas.
Fårikål (Estofado de Cordero Noruego)
Dificultad: Media
El fårikål es el plato nacional de Noruega, un estofado delicioso de cordero con col y pimienta negra.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cordero con hueso
- 1 col grande en trozos
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 4 tazas de agua
Preparación:
- En una olla grande, coloca una capa de cordero y una capa de col.
- Agrega la pimienta negra y la sal entre las capas.
- Vierte el agua y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 horas hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente con papas hervidas.
Rømmegrøt (Gachas de Crema Noruegas)
Dificultad: Media
El rømmegrøt es un postre noruego cremoso hecho con crema agria y mantequilla.
Ingredientes:
- 2 tazas de crema agria
- ½ taza de harina
- 1 taza de leche
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación:
- Cocina la crema agria a fuego lento hasta que suelte grasa.
- Agrega la harina poco a poco mientras revuelves.
- Incorpora la leche y la sal, removiendo hasta obtener una mezcla espesa.
- Endulza con azúcar y sirve con canela y mantequilla derretida por encima.
¿Cuál de estas recetas probarás primero? ¡Déjanos tu comentario y comparte tu experiencia!
