4 recetas innovadoras con carne molida

¿Harto de las mismas aburridas recetas con carne molida? Dale un giro a tu cocina con estas 4 recetas innovadoras y sorprende a tu paladar

pastel de carne molida

Prepara desde albóndigas con salsa de tamarindo hasta un pastel de carne al estilo coreano.

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La carne molida es un ingrediente versátil que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos. Sin embargo, a veces podemos caer en la rutina y preparar siempre las mismas recetas.

En esta nota, te presentaremos 4 recetas innovadoras con carne molida que te ayudarán a sorprender a tu paladar y a darle un giro a tus comidas.

1. Albóndigas de carne molida con salsa de tamarindo:

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 200 g de tamarindo
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Albóndigas receta rápida

Preparación:

  1. Mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el cilantro picado, el comino y la sal. Forma albóndigas.
  2. En una olla, calienta el aceite de oliva y cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
  3. Para la salsa, mezcla el tamarindo con el agua y cocina a fuego lento hasta que se ablande.
  4. Licúa la mezcla de tamarindo con el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sal.
  5. Vierte la salsa sobre las albóndigas y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Sirve las albóndigas con arroz blanco o fideos.

2. Pastel de carne al estilo coreano:

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
Pastel de carne con puré de papa

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre picado, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el gochujang y la sal. Forma un pastel de carne.
  3. Coloca el pastel de carne en una fuente para horno y hornea durante 1 hora.
  4. Decora con semillas de sésamo y sirve con arroz blanco.

3. Tacos de carne molida con salsa verde de aguacate:

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida
  • 12 tortillas de maíz
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 500 g de tomatillos
  • 1 aguacate
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 chile serrano picado
  • Sal y pimienta al gusto
salsas mexicanas salsas verdes cocina mexicana

Preparación:

  1. Cocina la carne molida con la cebolla picada y el ajo picado. Salpimienta al gusto.
  2. Para la salsa, licúa los tomatillos, el aguacate, la crema agria, el jugo de limón, el chile serrano y la sal.
  3. Calienta las tortillas de maíz y rellena con la carne molida.
  4. Sirve los tacos con la salsa verde de aguacate.

4. Hamburguesas de carne molida con queso azul y cebolla caramelizada:

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida
  • 4 panecillos de hamburguesa
  • 100 g de queso azul
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Mini hamburguesas para fiestas

Preparación:

  1. Divide la carne molida en 4 porciones y forma hamburguesas. Salpimienta al gusto.
  2. Para la cebolla caramelizada, cocina la cebolla en aceite de oliva con azúcar y vinagre balsámico hasta que esté caramelizada.
  3. Cocina las hamburguesas a la parrilla o en una sartén.
  4. Arma las hamburguesas con el pan, la carne molida, el queso azul y la cebolla caramelizada.

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