La carne molida es un ingrediente versátil que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos. Sin embargo, a veces podemos caer en la rutina y preparar siempre las mismas recetas.
En esta nota, te presentaremos 4 recetas innovadoras con carne molida que te ayudarán a sorprender a tu paladar y a darle un giro a tus comidas.
1. Albóndigas de carne molida con salsa de tamarindo:
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- ½ taza de pan rallado
- 1 huevo
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 200 g de tamarindo
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el cilantro picado, el comino y la sal. Forma albóndigas.
- En una olla, calienta el aceite de oliva y cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
- Para la salsa, mezcla el tamarindo con el agua y cocina a fuego lento hasta que se ablande.
- Licúa la mezcla de tamarindo con el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sal.
- Vierte la salsa sobre las albóndigas y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Sirve las albóndigas con arroz blanco o fideos.
2. Pastel de carne al estilo coreano:
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- ½ taza de pan rallado
- 1 huevo
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre picado, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el gochujang y la sal. Forma un pastel de carne.
- Coloca el pastel de carne en una fuente para horno y hornea durante 1 hora.
- Decora con semillas de sésamo y sirve con arroz blanco.
3. Tacos de carne molida con salsa verde de aguacate:
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 12 tortillas de maíz
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ taza de cilantro picado
- 500 g de tomatillos
- 1 aguacate
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 chile serrano picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la carne molida con la cebolla picada y el ajo picado. Salpimienta al gusto.
- Para la salsa, licúa los tomatillos, el aguacate, la crema agria, el jugo de limón, el chile serrano y la sal.
- Calienta las tortillas de maíz y rellena con la carne molida.
- Sirve los tacos con la salsa verde de aguacate.
4. Hamburguesas de carne molida con queso azul y cebolla caramelizada:
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 4 panecillos de hamburguesa
- 100 g de queso azul
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Divide la carne molida en 4 porciones y forma hamburguesas. Salpimienta al gusto.
- Para la cebolla caramelizada, cocina la cebolla en aceite de oliva con azúcar y vinagre balsámico hasta que esté caramelizada.
- Cocina las hamburguesas a la parrilla o en una sartén.
- Arma las hamburguesas con el pan, la carne molida, el queso azul y la cebolla caramelizada.
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