Ingredientes
- 500 gram de tamarindo pelado
- 500 ml de agua
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de chile piquín
- ½ taza de azúcar
- 10 hojas de maíz
Preparación
- Coloca el tamarindo junto con el agua, en una cacerola a fuego medio por 20 minutos hasta que estén suaves.
- Aplástalos con un machacador para quitarle las fibras y las semillas,
- Coloca la pulpa en una cacerola con la sal, el chile piquín y el azúcar.
- Cocina a fuego medio hasta que al raspar puedas ver el fondo de la cacerola. Deja que se enfríe y coloca una cucharada en las hojas de maíz formando los tamalitos.
México tiene muchísimos sabores, y en sus dulces, ¡ni se diga! Por eso y más, lo celebramos en grande durante las fiestas patrias. Que no te falten estos tamalitos de tamarindo, una golosina tradicional para consentir a tus invitados. Te interesa: Sushi de tamarindo con chamoy
Historia del tamarindo
Tal vez tu abuelita te haya contado que el tamarindo es originario de México (y es fácil creerle, gracias a la gran variedad de recetas que existen en nuestro país con este alimento, sin olvidar la típica y deliciosa agua de tamarindo). Pero lo cierto es que proviene de la lejana India, llevado a Europa gracias a los árabes durante la Edad Media. Éste se convirtió en un remedio popular debido a que es un excelente laxante, y también porque le daba un sabor agridulce y exótico a las comidas. Las plantaciones también llegaron a África, donde se dio muy bien su cultivo, debido a que es una planta tropical. Los españoles lo trajeron posteriormente a América, donde se cultivó en zonas cálidas como Chiapas, Oaxaca, Michoacán y Guerrero, donde los dulces de tamarindo son muy populares.
No te quedes con el antojo y prepara más recetas de dulce de tamarindo tan deliciosas como estos tamalitos de tamarindo. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
