Cómo hacer gelatina de calabaza de castilla en 5 pasos

  • Dificultad:
    Baja
gelatina de guayaba
Aprender a preparar este delicioso postre y lúcete con tus invitados, será un éxito asegurado

La gelatina de calabaza de castilla es un postre de sabor irresistible, además su color la convierte en un postre muy llamativo y con mucho color, ideal para decorar cualquier mesa. Aquí te contamos cómo prepararla en tan solo 5 pasos.

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Receta de gelatina de calabaza de castilla

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza de castilla, pelada y cortada en cubos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata (397 g) de leche condensada
  • 1 lata (354 ml) de leche evaporada
  • 1 taza de agua
  • 28 g (4 sobres) de grenetina sin sabor
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Canela en polvo al gusto (opcional)
  • Clavos de olor al gusto (opcional)
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Instrucciones

Paso 1: Cocer la calabaza

  1. Cocinar la calabaza:
    • Coloca los cubos de calabaza en una olla grande y cúbrelos con agua.
    • Añade el azúcar, clavos de olor (si los usas) y un poco de canela en polvo.
    • Hierve a fuego medio hasta que la calabaza esté suave y se pueda machacar fácilmente (aproximadamente 20-30 minutos).
    • Retira los clavos de olor y drena el exceso de agua.

Paso 2: Hacer el puré de calabaza

  1. Preparar el puré:

Paso 3: Disolver la grenetina

  1. Preparar la grenetina:
    • En un recipiente pequeño, disuelve la grenetina en una taza de agua fría.
    • Deja reposar unos minutos hasta que se esponje.
    • Calienta la mezcla de grenetina a baño maría o en el microondas por unos segundos hasta que esté completamente disuelta.

Paso 4: Mezclar los Ingredientes

  1. Combinar todos los ingredientes:
    • En una licuadora, mezcla el puré de calabaza, la leche condensada, la leche evaporada, la esencia de vainilla y la grenetina disuelta.
    • Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5: Refrigerar la gelatina

  1. Verter y enfriar:
    • Vierte la mezcla en un molde para gelatina o en moldes individuales.
    • Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
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