Aprender a preparar este delicioso postre y lúcete con tus invitados, será un éxito asegurado
La gelatina de calabaza de castilla es un postre de sabor irresistible, además su color la convierte en un postre muy llamativo y con mucho color, ideal para decorar cualquier mesa. Aquí te contamos cómo prepararla en tan solo 5 pasos.
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Receta de gelatina de calabaza de castilla
Ingredientes
- 1 kg de calabaza de castilla, pelada y cortada en cubos
- 1 taza de azúcar
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (354 ml) de leche evaporada
- 1 taza de agua
- 28 g (4 sobres) de grenetina sin sabor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo al gusto (opcional)
- Clavos de olor al gusto (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Cocer la calabaza
- Cocinar la calabaza:
- Coloca los cubos de calabaza en una olla grande y cúbrelos con agua.
- Añade el azúcar, clavos de olor (si los usas) y un poco de canela en polvo.
- Hierve a fuego medio hasta que la calabaza esté suave y se pueda machacar fácilmente (aproximadamente 20-30 minutos).
- Retira los clavos de olor y drena el exceso de agua.
Paso 2: Hacer el puré de calabaza
- Preparar el puré:
- En un tazón grande o usando una licuadora, tritura la calabaza cocida hasta obtener un puré suave.
Paso 3: Disolver la grenetina
- Preparar la grenetina:
- En un recipiente pequeño, disuelve la grenetina en una taza de agua fría.
- Deja reposar unos minutos hasta que se esponje.
- Calienta la mezcla de grenetina a baño maría o en el microondas por unos segundos hasta que esté completamente disuelta.
Paso 4: Mezclar los Ingredientes
- Combinar todos los ingredientes:
- En una licuadora, mezcla el puré de calabaza, la leche condensada, la leche evaporada, la esencia de vainilla y la grenetina disuelta.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5: Refrigerar la gelatina
- Verter y enfriar:
- Vierte la mezcla en un molde para gelatina o en moldes individuales.
- Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
