La mejor receta de carne en su jugo: fácil, deliciosa y espesa

  • Tiempo:
    2:00
  • Porciones:
    4-6
  • Dificultad:
    Media
La mejor receta de carne en su jugo

La mejor receta de carne en su jugo

Freepik

Deleita a tu familia con esta receta casera de carne en su jugo: carne tierna, salsa espesa y sabor irresistible, fácil de preparar y perfecta para compartir

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res para guisar (falda, costilla o chamberete)
  • 1/2 cebolla blanca, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tomates verdes, pelados y cortados en cubos
  • 1 chile serrano, picado (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal al gusto
  • Agua o caldo de res, la cantidad necesaria
  • Aceite vegetal
  • Cilantro fresco picado para decorar

Preparación

  1. Marinar la carne: en un recipiente grande, mezcla la carne con la cebolla, el ajo, los tomates verdes, el chile serrano (si lo usas), el orégano, el comino, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para que la carne se impregne con los sabores. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, o mejor aún, durante toda la noche.
  2. Cocinar la carne: calienta aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Escurre la marinada de la carne y reserva. Agrega la carne a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados.
  3. Agregar la marinada y cocer a fuego lento: vierte la marinada reservada sobre la carne. Agrega suficiente agua o caldo de res para cubrir la carne por al menos dos dedos. Cubre la olla, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
  4. Espesar la salsa: retira la olla del fuego y deja reposar la carne en la salsa durante 10 minutos. Mientras tanto, licúa una taza de la salsa con un poco de agua o caldo de res hasta obtener una consistencia espesa. Regresa la salsa licuada a la olla y mezcla bien con el resto de la salsa.
  5. Ajustar el sabor: prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. Si deseas un sabor más picante, puedes agregar más chile serrano picado.
  6. Sirve la carne en su jugo caliente, acompañada de tortillas de maíz calientes, arroz blanco, frijoles refritos y cilantro fresco picado. ¡Disfruta de este delicioso platillo casero!

La carne en su jugo es un platillo tradicional mexicano que conquista paladares con su sabor intenso y su textura jugosa. Esta receta casera te permitirá preparar una carne en su jugo fácil, deliciosa y espesa en cada bocado, perfecta para compartir con amigos y familiares.

Consejos adicionales:

  • Puedes agregar otras verduras a la marinada, como papas, zanahorias o cebollas.
  • Si te gusta la carne más especiada, puedes agregar otras especias a la marinada, como pimentón, chile ancho en polvo o chile guajillo en polvo.
  • Puedes servir la carne en su jugo con totopos o tostadas para una botana o entrada deliciosa.

¡Buen provecho!

Contenido relacionado
Sumérgete en los sabores cremosos y auténticos de las enchiladas suizas y sorprende a tus comensales con este festín irresistiblemente delicioso
Comparte con los niños la diversión del Halloween y prepara estos ricos bocadillos
Un delicioso pay de puré de calabaza ideal para el otoño, aquí te dejamos la receta para que lo prepares
Las recetas de pastas más deliciosas las encuentras aquí. Sigue leyendo y descubre las formas más ricas de prepararlas.
Las arepas son un complemento delicioso para tus comidas, aprende a prepararlas aquí.