Ratatouille: receta vegetariana en 4 pasos

  • Tiempo:
    0:40
  • Porciones:
    4
  • Dificultad:
    Media
ratatouille

Esta receta de Ratatouille Vegetariano está diseñada para aproximadamente 4 porciones generosas.

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Descubre la exquisitez de la cocina francesa en tu propio hogar con nuestra receta de ratatouille vegetariano

Ingredientes

  • Berenjenas (1, cortada en rodajas)
  • Calabacines (2, cortados en rodajas)
  • Tomates (3, cortados en rodajas)
  • Pimientos rojos y amarillos (1 de cada color, cortados en tiras)
  • Cebollas (2, cortadas en rodajas)
  • Ajo (4 dientes, picados)
  • Tomate triturado (1 lata)
  • Albahaca fresca (1/2 taza, picada)
  • Tomillo fresco (1 cucharada, picado)
  • Aceite de oliva (3 cucharadas)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Preparación de las verduras:
    • Precalienta el horno a 180°C.
    • Salpica las rodajas de berenjena, calabacín y tomate con sal y deja reposar para eliminar el exceso de líquido.
  2. Sofrito de tomate:
    • En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade las cebollas y el ajo, cocina hasta que estén dorados.
    • Agrega el tomate triturado, tomillo y albahaca. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  3. Montaje de ratatouille:
    • En una fuente para horno, alterna las rodajas de berenjena, calabacín, tomate y las tiras de pimientos en un patrón decorativo.
    • Rocía el sofrito de tomate sobre las verduras. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Cocción y presentación:
    • Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
    • Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
    • Opcionalmente, decora con hojas frescas de albahaca.

Embárcate en una experiencia culinaria con nuestra receta de ratatouille vegetariano, un plato tradicional francés que celebra la armonía de sabores en cada capa de verduras frescas.

Esta versión vegetariana de la clásica ratatouille es fácil de preparar y te transportará directamente a las cocinas provenzales con su aroma y gusto irresistibles. Sigue estos simples pasos para crear una obra maestra de la cocina que deleitará tus sentidos.

Diseñado para cuatro porciones generosas, este ratatouille es una expresión culinaria que combina simplicidad y sofisticación, y en menos de una hora, podrás deleitar a tus invitados con la magia de la auténtica cocina francesa en tu mesa.

Disfruta de este ratatouille vegetariano como un plato principal vibrante y saludable, o acompaña con tu elección de granos o proteínas para una experiencia gastronómica completa.

Deleita a tus invitados con este clásico francés reinventado en la comodidad de tu hogar en pocos pasos.

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