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17 formas de preparar una deliciosa sopa de fideos

¿Qué te imaginas cuando piensas en una sopa de fideos? Seguramente en esa deliciosa sopa de pasta que en ocasiones va servida con verduras o trocitos de carne. La verdad es que puede acompañarse con muchísimos ingredientes y por eso nos encanta.

Y para que te des una idea, compartimos contigo 17 recetas de sopa de fideos deliciosas, con ricos y diferentes ingredientes para que nunca te aburra su sabor. ¡A cocinar!

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Historia de los fideos

Su origen está muy discutido en la actualidad, pues muchas de las pastas que hoy conocemos provienen de Italia; sin embargo, en China hay registros de que se consumían fideos un milenio antes que el país europeo.

La historia señala que los chinos comenzaron a consumir fideos semejantes a los tallarines en el periodo de la Dinastía Han, y que el fideo más antiguo proviene de la Prefectura de Lajia, localizada a lo largo del Río Amarillo en Qinghai, con más de 4 mil años de antigüedad.

De hecho, son los chinos los que tienen el primer lugar de preparación de fideos en cuanto técnica, tipo de cocción e ingredientes.

Los fideos forman parte de la gran familia de las pastas.

Curiosidades sobre los fideos

  • La palabra “fideo” proviene del árabe fidaws, palabra que significa “lo que desborda”.
  • Los árabes también se disputan su creación.
  • En China pueden preparar fideos en tan sólo ¡5 minutos! Para ellos, es un platillo muy rápido de preparar.
  • No sólo son populares en la cocina, sino en el arte. Existe un movimiento llamado Macaroni art, en el cual los fideos secos son utilizados para producir mosaicos y/o esculturas.
  • Alemania tiene su propia versión de fideos, llamados  Spätzle, y se pueden servir dulces o salados.

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Tipos de fideos

  • Los que son una mezcla de huevo con harina: los asiáticos de huevo y los reshteh, fideos de medio oeste.
  • También están los fideos de harina, y entre ellos se encuentran el ramen, el udon, el yakisoba y la fideuá portuguesa.
  • Por otro lado, están los fideos de arroz, y el más famoso es el vermicelli.
  • Otro ingrediente con el que se hacen los fideos es el almidón, extraído del garbanzo o papas. El más conocido es el fideo celofán.
  • Finalmente, están los fideos de alforfón, es decir, el trigo sarraceno. En este grupo están los fideos soba, muy populares en Japón.

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Josselin Melara

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