El altar de Día de Muertos es una tradición llena de simbolismo donde cada elemento comestible tiene un propósito espiritual y cultural. Además de adornar el altar, estos alimentos representan recuerdos, cariño y la conexión entre quienes estamos vivos y quienes ya partieron. En este artículo te explico el significado de los alimentos más comunes del altar y te doy ideas sencillas para prepararlos en casa.
Pan de muerto: alimento simbólico y memoria
Significado: El pan de muerto representa el cuerpo del difunto y la generosidad de la tierra. Sus “huesitos” cruzados simbolizan los huesos y el círculo superior puede aludir al cráneo. También se dice que su aroma evoca el recuerdo y el sabor hogareño para los espíritus.
Cómo hacerlo en casa:
Prepara una masa de harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura. Incorpora ralladura de naranja y agua de azahar. Deja fermentar y forma bolitas y “huesitos” sobre el pan antes de hornearlo. Al final, espolvorea azúcar encima. (Ver ingredientes típicos de la receta).
Calaveritas de azúcar (o dulces)
Significado: Las calaveras de azúcar o alfeñique representan la muerte de forma juguetona: una forma de recordarla sin temerla. Su color y decoración celebran la vida y la memoria.
Cómo hacerlas en casa:
Mezcla azúcar pulverizada con clara de huevo y unas gotas de limón hasta obtener una pasta moldeable. Presiona en moldes de calaveras, deja secar y decora con glasé de colores o azúcar pintada.
Frutas y semillas: conexión con la tierra
Significado: Las frutas, semillas, cacao y otros productos naturales simbolizan los frutos de la tierra y la cosecha. Representan la generosidad de la naturaleza que alimenta tanto a vivos como muertos.
Cómo prepararlas:
Escoge frutas de temporada (manzanas, guayabas, naranjas), lávalas bien y preséntalas enteras o partidas. También puedes tostar semillas o hacer pequeños arreglos frutales decorativos para el altar.
Platillos favoritos y guisos especiales
Significado: Los alimentos favoritos del difunto muestran afecto y hospitalidad. Se cree que el espíritu “disfruta” la esencia del platillo.
Cómo prepararlos:
Selecciona un platillo que tú o la familia recuerden como preferido: mole, tamales, tinga, pozole, etc. Cocínalo el día o la víspera, y colócalo con cariño en el altar.
Bebidas (agua, atole, chocolate, bebidas favoritas)
Significado:
- Agua: representa el elemento vital y calma la sed de las almas después del viaje.
- Atole, chocolate o bebidas favoritas: acompañamientos cálidos que evocan consuelo, sabor casero y recuerdo de infancia. También para que el espíritu reconozca lo que le gustaba en vida.
Cómo prepararlas:
- Agua fresca: usa agua limpia en jarra o vaso, decora con pétalos o ramitas.
- Atole: mezcla masa de maíz disuelta con leche o agua, endulza con piloncillo y aromatiza con canela o vainilla.
- Chocolate caliente: derrite chocolate en leche con un toque de canela y sirve caliente.
- Bebida favorita: pon la bebida que el difunto disfrutaba (vino, mezcal, café), en vasos pequeños con respeto.
Pro-tips Cocina Fácil rápidos para montar el altar comestible con cariño
- Usa platos limpios y motivos tradicionales (cerámica, barro).
- No dejes los alimentos mucho tiempo expuestos para evitar que se descompongan rápidamente.
- Decora con papel picado, flores de cempasúchil y pequeñas cruces para armonizar estética y significado.
- Después del 2 de noviembre, es común compartir los alimentos entre familia y vecinos como parte de la tradición.
