5 recetas rápidas con barbacoa

Dale un nuevo giro a la barbacoa que te haya sobrado y crea unos deliciosos platillos fácilmente

barbacoa

Disfruta de estas deliciosas recetas y dale un giro a la barbacoa sobrante.

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La barbacoa es un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Sin embargo, a veces nos sobra barbacoa y no sabemos qué hacer con ella. ¡No te preocupes! Aquí te presentamos 5 recetas para darle un giro a la barbacoa sobrante y convertirla en nuevos platillos deliciosos:

1. Tostadas de barbacoa:

Una opción rápida y fácil es preparar unas deliciosas tostadas de barbacoa. Simplemente compra unas tostadas o por a dorar unas tortillas, coloca la barbacoa encima y agrega tus ingredientes favoritos como cebolla picada, cilantro, salsa verde o roja, crema agria y queso fresco.

Ingredientes:

  • Tortillas de maíz o tostadas
  • Barbacoa sobrante
  • Cebolla picada
  • Cilantro picado
  • Salsa verde o roja
  • Crema agria (opcional)
  • Queso fresco (opcional)

Preparación:

  1. Calentar las tortillas en un comal o sartén.
  2. Colocar la barbacoa sobre las tortillas.
  3. Agregar cebolla picada, cilantro picado, salsa verde o roja, crema agria y queso fresco al gusto
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Tostadas de salpicón de res

Cocina Fácil

2. Quesadillas de barbacoa:

Las quesadillas de barbacoa son una opción perfecta para un snack o una cena ligera. Puedes agregar otros ingredientes como cebolla, pimiento o champiñones para darle un toque especial.

Ingredientes:

  • Tortillas de maíz
  • Barbacoa sobrante
  • Queso Oaxaca o mozzarella
  • Cebolla picada (opcional)
  • Pimiento picado (opcional)
  • Champiñones picados (opcional)

Preparación:

  1. Calentar las tortillas en un comal o sartén.
  2. Colocar la barbacoa sobre las tortillas.
  3. Agregar queso Oaxaca o mozzarella al gusto.
  4. Doblar las tortillas por la mitad.
  5. Cocinar las quesadillas en un comal o sartén hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas.
  6. Agregar cebolla picada, pimiento picado o champiñones picados al gusto.
quesadilla de carne asada

3. Enchiladas de barbacoa:

Las enchiladas de barbacoa son un platillo tradicional mexicano que te encantará.

Ingredientes para la salsa:

  • 4 chiles guajillos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación de la salsa:

  1. Asar los chiles guajillos en un comal o sartén hasta que estén ligeramente dorados.
  2. Desvenar y limpiar los chiles guajillos.
  3. Hervir los chiles guajillos en agua durante 10 minutos para que se suavicen.
  4. Licuar los chiles guajillos con el ajo, la cebolla, el caldo de pollo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta al gusto.
  5. Calentar un poco de aceite vegetal en una cacerola y sofreír la salsa durante 5 minutos para que se integren los sabores.

Ingredientes para las enchiladas:

  • Tortillas de maíz
  • Barbacoa sobrante
  • Queso fresco (opcional)
  • Cebolla picada (opcional)
  • Cilantro picado (opcional)

Preparación de las enchiladas:

  1. Calentar las tortillas en un comal o sartén.
  2. Sumergir las tortillas en la salsa roja casera.
  3. Rellenar las tortillas con la barbacoa.
  4. Enrollar las tortillas y colocarlas en una fuente para hornear.
  5. Cubrir las enchiladas con la salsa roja casera restante.
  6. Espolvorear queso fresco, cebolla picada y cilantro picado al gusto.
Enchiladas michoacanas

Enchiladas michoacanas

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4. Tostadas de tinga de barbacoa:

Ingredientes:

  • Barbacoa sobrante
  • Cebolla picada
  • Jitomate picado
  • Ajo picado
  • Chiles chipotles al gusto
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz
  • Crema agria (opcional)
  • Queso fresco (opcional)

Preparación:

  1. Desmenuzar la barbacoa.
  2. Calentar un poco de aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
  3. Agregar el jitomate picado, el ajo picado, los chiles chipotles al gusto, la sal y la pimienta al gusto.
  4. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese.
  5. Agregar la barbacoa desmenuzada y cocinar durante 5 minutos más.
  6. Calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén.
  7. Colocar la tinga de barbacoa sobre las tortillas.
  8. Agregar crema agria y queso fresco al gusto.
Recetas de pollo, recetas con pollo fáciles: tostadas de tinga

5. Croquetas de barbacoa:

Las croquetas de barbacoa son una opción original y deliciosa para aprovechar la barbacoa sobrante.

Ingredientes:

  • Barbacoa sobrante
  • Puré de papa
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite caliente

Preparación:

  1. Mezclar la barbacoa con el puré de papa, el huevo y el pan rallado hasta formar una masa homogénea.
  2. Formar las croquetas del tamaño deseado.
  3. Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Consejos:

  • Puedes usar barbacoa de res, cerdo o pollo para estas recetas.
  • Si la barbacoa está fría, caliéntala antes de usarla.
  • Puedes agregar otros ingredientes a las recetas para darle tu toque personal.
El chile en nogada es uno de los platillos que aprendimos de nuestras mamás y abuelitas, y hoy tienes la oportunidad de prepararlo.

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