Ingredientes
- 1 taza de salvado de trigo
- 1 taza de harina integral
- 1 huevo
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de arándanos
- 100 g de clara de huevo
- 100 g de azúcar glas
- 100 g de azúcar blanca
Instrucciones
- Bate la mantequilla con la miel, después agrega el huevo. Una vez integrado, añade la harina y el salvado.
- Coloca bolitas de la mezcla en charolas con papel encerado y hornéalas por 10 minutos a 180o C.
- Mientras tanto, bate las claras en la batidora; cuando comiencen a montar agrega poco a poco el azúcar blanca; después de cinco minutos añade poco a poco el azúcar glas. Bate hasta que el merengue se vea firme y brilloso.
- Mezcla el merengue con los arándanos y sirve un poco entre dos galletas. Coloca una cucharada más en la parte de arriba y quema ligeramente con un soplete, si tienes. Sirve.
- 4 porciones
Nos encanta consentir con postres deliciosos, y que también sean fáciles y saludables. Por eso sabemos que te van a encantar estas galletas de salvado con merengue, perfectas para una rica tarde en familia.
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Tips para cocinar tu merengue
- Echa las claras en un tazón completamente limpio y seco.
- Para batirlas emplea utensilios en iguales condiciones, ya que cualquier partícula de grasa o humedad hace más complicado el proceso de aumentar su volumen.
- También asegúrate de que no haya ningún rastro de yema entre las claras que vas a batir.
- Como dato adicional, si te es posible, no prepares alimentos capeados en días fríos o lluviosos, pues el ambiente cargado de humedad dificulta que suban las claras, con lo que tendrás el doble de trabajo.
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