La mejor receta de lasaña tradicional en 5 pasos

  • Dificultad:
    Media
Lasaña receta tradicional
Te contamos cómo preparar esta deliciosa receta de una manera fácil y rápida pero sin sacrificar la calidad y el sabor

La lasaña es uno de los platillos italianos más famosos en todo el mundo por lo que difícilmente alguien se le puede resistir. Si también eres fan de esta receta, te contamos cómo prepararla en tan solo 5 pasos.

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Receta de lasaña tradicional

Ingredientes

Para la Salsa de Carne (Ragú)

  • 500 g de carne molida (res, cerdo, o mezcla)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, picada finamente
  • 2 latas de tomate triturado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Aceite de oliva
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Para la salsa bechamel

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 tazas de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Para el montaje

  • 12 láminas de lasaña (precocidas o hervidas según las instrucciones del paquete)
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

Paso 1: Preparar la salsa de Ccarne (Ragú)

  1. Cocina la carne y las verduras: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Luego, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria picada, y cocina hasta que las verduras estén blandas.
  2. Añade los jitomates y especias: agrega el jitomate triturado, la pasta de tomate, el vino tinto (si usas), el azúcar, sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 2: Preparar la salsa bechamel

  1. Haz el Roux: en una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos.
  2. Incorpora la Leche: agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Paso 3: Montaje de la lasaña

  1. Precalienta el horno: precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Prepara la Fuente de horno: engrasa ligeramente una fuente para horno.

Paso 4: Montar las capas

  1. Primera capa: extiende una fina capa de salsa de carne en el fondo de la fuente.
  2. Láminas de lasaña: pon una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
  3. Capa de bechamel: pon una capa de salsa bechamel sobre las láminas de lasaña.
  4. Repite las capas: repite el proceso (salsa de carne, láminas de lasaña, salsa bechamel) hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel.
  5. Añade queso: espolvorea la parte superior con el queso mozzarella y el queso parmesano rallado.
lasaña.jpg

Lasaña con albahaca

Unsplash

Paso 5: Hornear

  1. Hornear la lasaña: cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
  2. Gratinar: retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  3. Reposar y servir: deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla para que se asiente. Sirve caliente.
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