10 comidas típicas de México, paso a paso

Descubre 10 recetas de comidas típicas de México con ingredientes fáciles de encontrar. Prepara en casa platillos como sopes, enchiladas, tacos al pastor y cochinita pibil

cochinita pibil

Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con la cochinita pibil.

GETTY IMAGES

La cocina mexicana es un tesoro culinario reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Sus sabores vibrantes, sus aromas especiados y la frescura de sus ingredientes la convierten en una experiencia única para el paladar.

Aquí te invitamos a un viaje culinario por México a través de 10 recetas de comidas típicas y descubre la magia de la gastronomía mexicana en tu propia cocina.

1. Sopa de tortilla:

Ingredientes:

  • 6 jitomates guaje
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso fresco para decorar
  • Crema para decorar

Preparación:

  1. Asa los jitomates, la cebolla y el ajo en un comal hasta que estén bien tatemados.
  2. Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo, el epazote y el orégano con un poco de caldo.
  3. Calienta el aceite en una olla y sofríe la salsa durante unos minutos.
  4. Agrega el caldo y deja hervir.
  5. Corta las tortillas en tiras y fríelas hasta que estén doradas.
  6. Agrega las tortillas fritas a la sopa y cocina durante unos minutos más.
  7. Sirve la sopa con queso fresco y crema al gusto.

2. Tacos al pastor:

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1/2 taza de achiote
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Piñas
  • Cebollas
  • Cilantro
  • Tortillas de maíz

Preparación:

  1. Mezcla el achiote, el jugo de naranja, el vinagre, el orégano, el comino, la pimienta negra y la sal en un tazón.
  2. Marina la carne de cerdo en la mezcla durante al menos 2 horas.
  3. Coloca la carne marinada en un trompo y asa al carbón.
  4. Corta la carne en trozos pequeños y sirve en tortillas de maíz con piña, cebolla, cilantro y salsa al gusto.
tacos al pastor

3. Quesadillas de huitlacoche:

Ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 kilo de huitlacoche
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de queso fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Saltea la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
  2. Agrega el huitlacoche y cocina durante unos minutos más.
  3. Salpimienta al gusto.
  4. Calienta las tortillas en un comal.
  5. Rellena las tortillas con el huitlacoche y el queso fresco.
  6. Dobla las tortillas por la mitad y cocina en un comal hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Enchiladas mineras:

Ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 kilo de papas
  • 1/2 kilo de chorizo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 taza de crema
  • 100 gramos de queso fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cuece las papas y haz un puré.
  2. Fríe el chorizo con la cebolla y el ajo picados.
  3. Mezcla el puré de papas con el chorizo frito.
  4. Calienta las tortillas en un comal.
  5. Rellena las tortillas con la mezcla de papa y chorizo.
  6. Enrolla las tortillas y colócalas en una cacerola con aceite caliente.
  7. Vierte la salsa de tomate y la crema sobre las enchiladas.
  8. Espolvorea con queso fresco y hornea a 180 grados centígrados durante 15 minutos.
Sopes tricolor

5. Sopes:

Ingredientes:

  • 12 bolas de masa de maíz
  • 1/2 kilo de frijoles negros
  • 1/2 kilo de chorizo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Lechuga
  • Tomate
  • Queso fresco
  • Crema
  • Salsa al gusto

Preparación:

  1. Prepara la masa de maíz y forma bolas.
  2. Aplasta las bolas de masa con la mano para formar sopes.
  3. Cocina los sopes en un comal hasta que estén dorados por ambos lados.
  4. Unta los sopes con frijoles negros.
  5. Agrega chorizo frito, cebolla y ajo picados.
  6. Decora con lechuga, tomate, queso fresco, crema y salsa al gusto.

6. Chalupas:

Ingredientes:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 kilo de frijoles negros
  • 1/2 kilo de pollo deshebrado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Lechuga
  • Tomate
  • Queso fresco
  • Crema
  • Salsa al gusto

Preparación:

  1. Calienta las tortillas en un comal.
  2. Unta las tortillas con frijoles negros.
  3. Agrega pollo deshebrado, cebolla y ajo picados.
  4. Decora con lechuga, tomate, queso fresco, crema y salsa al gusto.
torre-de-nopales

7. Nopales con queso:

Ingredientes:

  • 1 kilo de nopales
  • 1/2 kilo de queso fresco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 rama de epazote
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cuece los nopales en agua con sal hasta que estén blandos.
  2. Rellena los nopales con queso fresco.
  3. Saltea la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
  4. Agrega el tomate picado y la rama de epazote.
  5. Cocina durante unos minutos más.
  6. Vierte la salsa sobre los nopales rellenos.
  7. Salpimienta al gusto.

8. Rajas con crema y elote:

Ingredientes:

  • 1 lata de rajas de chile poblano
  • 1 taza de crema
  • 1 lata de elote
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Saltea la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
  2. Agrega las rajas de chile poblano y cocina durante unos minutos.
  3. Agrega la crema y el elote.
  4. Salpimienta al gusto.
  5. Cocina a fuego lento durante unos minutos más.
Manchamanteles de pollo

9. Pollo en adobo:

Ingredientes:

  • 1 kilo de pollo
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de achiote
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Mezcla el vinagre blanco, el jugo de naranja, el achiote, el orégano, el comino, la pimienta negra y la sal en un tazón.
  2. Marina el pollo en la mezcla durante al menos 2 horas.
  3. Calienta aceite de oliva en una olla y fríe el pollo hasta que esté dorado por todos lados.
  4. Agrega la marinada y cocina a fuego lento durante unos minutos más.

10. Cochinita pibil:

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 taza de achiote
  • 1/2 taza de jugo de naranja agria
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Hojas de plátano

Preparación:

  1. Mezcla el achiote, el jugo de naranja agria, el vinagre blanco, el orégano, el comino, la pimienta negra y la sal en un tazón.
  2. Marina la carne de cerdo en la mezcla durante al menos 2 horas.
  3. Envuelve la carne marinada en hojas de plátano.
  4. Asa la carne en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 2 horas.
  5. Desenvuelve la carne y desmenúzala.
  6. Sirve con tortillas de maíz, cebolla encurtida y habaneros.

¡Disfruta de estas deliciosas comidas típicas de México!

El chile en nogada es uno de los platillos que aprendimos de nuestras mamás y abuelitas, y hoy tienes la oportunidad de prepararlo.

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