5 platillos para aprovechar los romeritos sobrantes

Los romeritos son una hierba tradicional de la cocina mexicana que se suele consumir en la temporada navideña. Son ricos en vitaminas y minerales, y tienen un sabor delicioso y ahumado.

Si tienes romeritos sobrantes de la cena de Año Nuevo, no los tires. Aquí te damos 5 recetas deliciosas para aprovecharlos:

Torta de romeritos

Esta es una receta clásica para aprovechar los romeritos. Los romeritos se combinan con una salsa de mole espesa y aromática. Es un platillo perfecto para servir como botana o guarnición.

Ingredientes:

• 1 taza de romeritos cocidos
• 1/2 taza de salsa de mole
• 1/4 de taza de crema agria
• 1/4 de taza de queso rallado

Preparación:

1. En un tazón, combina los romeritos cocidos, la salsa de mole, la crema agria y el queso rallado.
2. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. Sirve inmediatamente en un bolillo o telera.

Romeritos con salsa de jitomate

Esta es una receta más ligera y fresca para los romeritos. Los romeritos se combinan con una salsa de jitomate simple y sabrosa. Es un platillo perfecto para servir como botana o guarnición.

Ingredientes:

• 1 taza de romeritos cocidos
• 1/2 taza de salsa de jitomate
• 1/4 de taza de cebolla finamente picada
• 1/4 de taza de cilantro finamente picado

Preparación:

1. En un tazón, combina los romeritos cocidos, la salsa de jitomate, la cebolla y el cilantro.
2. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. Sirve inmediatamente.

Romeritos con huevo

Esta es una receta original y deliciosa para los romeritos. Los romeritos se combinan con huevos revueltos y una salsa de chiles chipotles. Es un platillo perfecto para servir como desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes:

• 1 taza de romeritos cocidos
• 2 huevos
• 1/4 de taza de chiles chipotles en adobo, finamente picados
• 1/4 de taza de cebolla finamente picada
• 1/4 de taza de cilantro finamente picado

Preparación:

1. En un sartén, calienta un poco de aceite.
2. Agrega los huevos y cocina hasta que estén revueltos.
3. Agrega los romeritos cocidos, los chiles chipotles, la cebolla y el cilantro.
4. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
5. Sirve inmediatamente.

Romeritos en ensalada

Esta es una receta fresca y saludable para los romeritos. Los romeritos se combinan con una variedad de verduras para crear una ensalada deliciosa y nutritiva. Es un platillo perfecto para servir como almuerzo o cena.

Ingredientes:

• 1 taza de romeritos cocidos
• 1/2 taza de lechuga romana
• 1/4 de taza de jitomates cherry, cortados en cuartos
• 1/4 de taza de pepinos, cortados en cubitos
• 1/4 de taza de aguacate, cortado en cubitos
• 1/4 de taza de queso feta, desmenuzado
• Vinagreta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, combina los romeritos cocidos, la lechuga romana, los jitomates cherry, los pepinos, el aguacate y el queso feta.
2. Agrega la vinagreta al gusto y mezcla bien.
3. Sirve inmediatamente.

Romeritos en tacos

Esta es una receta fácil y rápida para los romeritos. Los romeritos se combinan con una variedad de ingredientes para crear tacos deliciosos y satisfactorios.

Ingredientes:

• 1 taza de romeritos cocidos
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 1/4 de taza de cilantro finamente picado
• 1/4 de taza de queso panela rallado
• 1/4 de taza de crema agria
• 8 tortillas de maíz

Preparación:

1. En un tazón, combina los romeritos cocidos, la cebolla, el cilantro, el queso panela y la crema agria.
2. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. Calienta las tortillas de maíz.
4. Rellena las tortillas con la mezcla de romeritos.
5. Sirve inmediatamente.