Cómo hacer brócoli con huevo: una receta clave para cualquier momento del día

Una receta saludable para comer a cualquier hora del día es esta de brócoli con huevo, platillo ligero ideal para el desayuno y llenar de energía el cuerpo o también es perfecto para una cena rica, saludable y con proteína.

¿Cómo se recomienda consumir el brócoli?

El brócoli es un vegetal muy nutritivo y saludable que se puede comer de diferentes formas. Aquí te decimos cuáles son las mejores formas de comerlo para aprovechar mejor sus propiedades:

Crudo, solo o con una salsa, para aprovechar al máximo sus propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Al vapor, asarlo o saltearlo, cuidando de no exceder el tiempo de cocción para que no pierda sus vitaminas y minerales.

Añadirlo a ensaladas, pastas, salteados, sopas y otros platos, combinándolo con otros alimentos que potencien su sabor y beneficios.

Se recomienda no desperdiciar sus hojas y tallos, que también contienen nutrientes importantes como fibra, betacaroteno y vitamina A. Se pueden preparar de la misma forma que las flores o rallarlos para hacer ensalada de col.

¿Cuántas veces a la semana se puede comer el brócoli?

El brócoli se recomienda comer de una a tres porciones a la semana. Sin embargo, no hay una cantidad exacta o ideal, ya que depende de las necesidades y preferencias de cada persona. Lo importante es incluir el brócoli en una dieta variada y equilibrada.

¿Qué beneficios tiene el brócoli cocido?

Estos son algunos de los beneficios que tiene comer este vegetal.

• Ayuda a prevenir el cáncer por su combinación de antioxidantes, pro desintoxicantes y antiinflamatorios.
  
• Protege el sistema cardiovascular al disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y evitar la formación de homocisteína.
  
• Facilita la digestión y evita el estreñimiento por su alto contenido en fibra y fitonutrientes.
  

• Protege la salud ocular por su contenido en carotenoides, que previenen la degeneración macular y las cataratas.
  
• Previene la diabetes tipo II por sus antioxidantes y la acción de los glucosinolatos.
  
• Protege el sistema inmunológico por su aporte de vitamina C, selenio y zinc.
  
• Cuida la salud de los huesos por su buena cantidad de calcio y vitamina K.
  
• Protege la piel del envejecimiento y el daño solar por su contenido en vitamina A, E y betacaroteno.
  
• Regula el metabolismo de las vitaminas, especialmente la vitamina D, por su contenido en vitamina K y A.
  
• Disminuye el riesgo de inflamación crónica por sus compuestos azufrados, los isocianatos y el omega-3.

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