Cómo hacer un pozole verde fácilmente

  • Tiempo:
    2:00
  • Porciones:
    8
  • Dificultad:
    Media
pozole verde

Con un poco de planificación, puedes disfrutar de un delicioso pozole verde en menos tiempo.

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Prepara un delicioso y nutritivo pozole verde con esta receta tradicional mexicana, y disfruta de este platillo con carne de cerdo o pollo, y una salsa verde picante

Ingredientes

  • 1 kilo de maíz pozolero precocido
  • 1 kilo de carne de cerdo o pollo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles poblanos
  • 2 tomates verdes
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Lava el maíz pozolero y déjalo remojar en agua durante al menos 30 minutos.
  2. Cuece la carne de cerdo o pollo en una olla con agua, cebolla y ajo hasta que esté cocida.
  3. Asa los chiles poblanos sobre la estufa hasta que queden negros. Luego, pélalos y quítales las semillas.
  4. Cuece los tomates verdes en agua hirviendo durante unos minutos hasta que se ablanden.
  5. Licúa los chiles poblanos, los tomates verdes, el cilantro, el orégano, el comino y la sal con un poco de agua hasta obtener una salsa verde.
  6. Calienta aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo picados.
  7. Agrega el maíz pozolero a la olla y cocina durante unos minutos.
  8. Agrega la carne de cerdo o pollo cocida y la salsa verde.
  9. Cubre con agua y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el maíz esté tierno.
  10. Sirve el pozole verde caliente con lechuga, cebolla picada, rábanos, chile piquín y jugo de limón al gusto.

El pozole verde es un platillo tradicional mexicano que se prepara con maíz pozolero, carne de cerdo o pollo, y una salsa verde hecha con tomates, chiles y especias. Es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar como desayuno, almuerzo o cena.

pozole platillo tradicional gastronomia mexicana

El pozole verde es un platillo mexicano ancestral que se ha convertido en un emblema de la gastronomía del país. Su origen se remonta a las culturas prehispánicas, donde era un alimento ceremonial y de gran valor cultural. El pozole verde se caracteriza por su color verde intenso, obtenido de una salsa elaborada con tomates verdes, chiles y especias.

El pozole verde se prepara con maíz pozolero, carne de cerdo o pollo, y una salsa verde. El maíz pozolero se cocina a fuego lento hasta que esté tierno, mientras que la carne se cuece por separado. La salsa verde se elabora licuando tomates verdes, chiles, cilantro y especias, y se agrega al pozole para darle un sabor único y picante.

¡Disfruta de este delicioso y tradicional platillo mexicano!

Consejos para hacer un pozole verde delicioso

  • Puedes usar caldo de pollo o cerdo en lugar de agua para darle más sabor al pozole.
  • Si quieres un pozole más picante, puedes agregar más chiles a la salsa verde.
  • Puedes usar chiles serranos o jalapeños en lugar de chiles poblanos.
  • Utiliza maíz pozolero precocido. Esto te ahorrará el tiempo de remojo y cocción del maíz.
  • Cuece la carne de cerdo o pollo en una olla de presión. Esto reducirá el tiempo de cocción a la mitad.
  • Prepara la salsa verde con anticipación. Puedes guardarla en la nevera durante varios días.

¡Experimenta con diferentes ingredientes y especias para encontrar la receta de pozole verde que más te guste!

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