Receta de enchiladas verdes picosas

  • Tiempo:
    1:15
  • Porciones:
    4
  • Dificultad:
    Media
enchiladas verdes

Transforma tu cocina en un festín de sabores con estas enchiladas verdes con pollo.

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Prepara enchiladas verdes, un clásico mexicano con un toque intenso y disfruta de un sabor auténtico

Ingredientes

Para la salsa verde:

  • 1 kilo de tomatillos verdes
  • 5 chiles serranos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de cilantro
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • Sal al gusto

Para las enchiladas:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 kilo de pollo cocido y desmenuzado
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado
  • Crema agria y cebolla en rodajas finas para decorar

Preparación

  1. Prepara la salsa verde:
    • Hierve los tomatillos, los chiles, la cebolla y el ajo en una olla con agua hasta que estén tiernos.
    • Licúa los ingredientes cocidos con el cilantro, el caldo de pollo y la sal al gusto.
    • Calienta la salsa en una olla a fuego medio hasta que espese.
  2. Prepara las enchiladas:
    • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
    • Moja las tortillas en la salsa verde caliente y rellénalas con el pollo desmenuzado.
    • Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para hornear.
    • Cubre las enchiladas con la salsa verde restante y espolvorea con el queso fresco desmoronado.
  3. Hornea las enchiladas:
    • Hornea las enchiladas en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
  4. Sirve y disfruta:
    • Decora las enchiladas con crema agria y cebolla en rodajas finas.
    • Sirve las enchiladas calientes y disfruta de su sabor picante.

Las enchiladas verdes son un plato tradicional mexicano que se caracteriza por su salsa verde picante y su relleno de pollo o queso. En esta ocasión, te presentamos una receta de enchiladas verdes picosas para que disfrutes de un sabor más intenso.

enchiladas verdes, platillo típico de la cocina económica

Enchiladas verdes, platillo típico de la cocina económica

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Consejos:

  • Puedes utilizar chiles de árbol o habaneros si deseas una salsa más picante.
  • Puedes agregar crema a la salsa verde para darle un sabor más cremoso.
  • Puedes utilizar carne de res o cerdo desmenuzada en lugar de pollo.
  • Puedes agregar verduras como lechuga o jitomate a las enchiladas.
  • Puedes preparar la salsa verde con anticipación y guardarla en la nevera hasta el momento de usarla.
  • Puedes utilizar pollo cocido y desmenuzado que tengas listo para ahorrar tiempo.
  • Puedes montar las enchiladas con anticipación y hornearlas justo antes de servirlas.

¡Disfruta de estas deliciosas enchiladas verdes picosas!

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