¿Será cierto o es solo un mito más? En Cocina Fácil consultamos fuentes científicas y de nutrición confiables para resolver esta pregunta de una vez por todas.
¿Qué dice la ciencia sobre la leche y la hidratación?
De acuerdo con un estudio publicado en la American Journal of Clinical Nutrition, bebidas como la leche, tanto entera como descremada, tienen un índice de hidratación más alto que el agua. Esto se debe a que la leche no solo contiene agua (alrededor del 85-90% de su composición), sino también electrolitos como sodio y potasio, además de carbohidratos y proteínas, que ayudan a que el cuerpo retenga líquidos por más tiempo.
Este hallazgo no significa que la leche deba sustituir al agua en tu día a día, pero sí indica que es muy eficaz para hidratarte, especialmente después de hacer ejercicio o durante actividades físicas intensas.
También los nutriólogos lo confirman
Nutriólogos como la Dra. Nancy Rodríguez, profesora de nutrición en la Universidad de Connecticut, aseguran que la leche puede ser una excelente opción para la rehidratación, en especial después del ejercicio, ya que además de líquidos, aporta nutrientes que ayudan a la recuperación muscular.
Por su parte, la nutrióloga clínica mexicana Alejandra Contreras explica que “la leche es una bebida completa y su absorción es más lenta que la del agua, lo que permite que el cuerpo la procese poco a poco, manteniendo la hidratación por más tiempo”.
Entonces, ¿la leche hidrata mejor que el agua?
Sí, pero con matices. La leche puede hidratar mejor que el agua en ciertas circunstancias, como después de hacer ejercicio, cuando se necesita reponer electrolitos y nutrientes. Sin embargo, no reemplaza al agua como fuente principal de hidratación diaria, ya que no todas las personas la toleran bien (por ejemplo, quienes tienen intolerancia a la lactosa), y tiene un mayor contenido calórico.
Ahora ya lo sabes, en ciertas ocasiones puedes hidratarte con leche, pero recuerda que el agua sigue siendo la mejor bebida para hidratarte a lo largo del día, sin calorías ni contraindicaciones.
