3 recetas de comida saludable y fácil

  • Dificultad:
    Media
ensalada quinoa

Estas ensaladas saludables son sustanciosas y no pasarás hambre.

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Inicia la semana con el pie derecho y preparar una de estas alternativas que te ayudará a comer sano y balanceado

Comer de manera saludable, fácil y deliciosa sí es posible, y a continuación te lo vamos a demostrar con estas 3 alternativas que te van a encantar.

Recetas de comida saludable

1. Ensalada de quinoa y vegetales

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 pepino
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/4 taza de cebolla roja
  • 1/4 taza de cilantro fresco
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Enjuaga la quinoa y cocínala en agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que esté suave. Deja enfriar.
  2. Corta el pepino, los pimientos, los tomates y la cebolla en cubos pequeños.
  3. Mezcla la quinoa cocida con los vegetales cortados.
  4. Añade el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  5. Mezcla bien y sirve.

2. Pollo al horno con vegetales

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. Corta el calabacín, la berenjena y los pimientos en trozos.
  3. Coloca las pechugas de pollo y los vegetales en una bandeja para hornear.
  4. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.
  5. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los vegetales estén tiernos.

3. Tacos de pescado

Ingredientes:

  • 400 g de filetes de pescado blanco (como tilapia o bacalao)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 tortillas de maíz
  • 1/2 col morada
  • 1 zanahoria
  • 1 aguacate
  • Jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • Cilantro fresco al gusto

Instrucciones:

  1. Sazona los filetes de pescado con comino, pimentón, sal y pimienta.
  2. Cocina los filetes en una sartén antiadherente a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.
  3. Corta la col morada y la zanahoria en tiras finas.
  4. Calienta las tortillas en una sartén.
  5. Arma los tacos con el pescado, la col, la zanahoria, el aguacate y un poco de yogur griego. Exprime jugo de lima por encima y decora con cilantro fresco.
tacos de pescado zarandeado

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