Camarones capeados con salsa tártara
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Tiempo:0:25
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Porciones:4
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Tipo:
Estos camarones les encantan a todos y son una excelente entrada durante la Cuaresma.
Delicias del mar
Ingredientes
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 1 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de pepinillos en vinagre picados
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 20 camarones medianos y limpios
- 1 yema
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Bate la yema con 1 taza de agua (usa el batidor de globo), sin dejar de mover, agrega la harina poco a poco y la sal, hasta obtener una mezcla lisa y que al levantar el batidor se forme un hilo grueso y continuo.
2. Con un cuchillo corto y afilado haz un corte a lo lago de los camarones para retirarles la venita; enjuágalos y sécalos.
3. Sumérgelos en la masa (por partes) y fríelos en una cacerola con aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados; reserva.
4. Para hacer la salsa: en un tazón mezcla todos los ingredientes y ponlo en la mesa para que cada comensal se sirva.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
