Cómo hacer carnitas de cerdo caseras

  • Tiempo:
    3:30
  • Porciones:
    8
  • Dificultad:
    Media
carnitas caseras

Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable con estas carnitas caseras.

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Prepara deliciosas carnitas de cerdo caseras con esta receta fácil y tradicional, y disfruta de este platillo emblemático de la cocina mexicana en la comodidad de tu hogar

Ingredientes

  • 2 kg de carne de cerdo (maciza, costilla o una mezcla de ambas)
  • 1 kg de manteca de cerdo
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 naranjas, el jugo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Agua (opcional)

Preparación

  1. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes.
  2. En una olla grande, derretir la manteca de cerdo a fuego medio.
  3. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén transparentes.
  4. Añadir la carne de cerdo, el jugo de naranja, la sal, la pimienta negra, el orégano y el comino.
  5. Mezclar bien para que todos los ingredientes se integren.
  6. Agregar agua suficiente para cubrir la carne.
  7. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté suave y se pueda desmenuzar fácilmente.
  8. Si la carne no está completamente cubierta de manteca durante la cocción, agregar más si es necesario.
  9. Retirar la olla del fuego y dejar que la carne se enfríe un poco.
  10. Desmenuzar la carne con dos tenedores.
  11. Freír la carne desmenuzada en la manteca caliente hasta que esté dorada y crujiente.
  12. Servir las carnitas con tortillas calientes, salsa, cebolla picada y cilantro.

Las carnitas de cerdo son un platillo emblemático de la cocina mexicana, famoso por su textura crujiente, sabor intenso y aroma irresistible. Esta receta te guía paso a paso para prepararlas en casa, con ingredientes simples y técnicas accesibles.

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Embárcate en este viaje culinario y descubre el placer de cocinar este manjar tradicional. Sorprende a tu familia y amigos con un festín de sabores que te transportará al corazón de México.

Consejos para preparar carnitas caseras:

  • Puedes usar una olla de presión para cocinar las carnitas más rápido. En este caso, cocinar la carne durante 45-60 minutos a presión.
  • Si no tienes manteca de cerdo, puedes usar aceite vegetal.
  • Puedes agregar otras especias a tu gusto, como chile en polvo, pimentón o laurel.
  • Las carnitas se pueden guardar en la nevera durante 3-4 días o en el congelador hasta por 3 meses.

¡Disfruta de tus deliciosas carnitas de cerdo caseras!

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