Cómo hacer unas enchiladas suizas rojas

  • Tiempo:
    1:00
  • Porciones:
    4
  • Dificultad:
    Media
enchiladas suizas rojas

Las enchiladas suizas son un platillo delicioso y satisfactorio que es perfecto para una comida o cena especial.

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Con esta receta, podrás recrear el auténtico sabor de las enchiladas suizas rojas en tu hogar; un viaje culinario lleno de sabores mexicanos que deleitará a tus seres queridos

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 tazas de queso suizo rallado
  • 1 taza de crema ácida
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 4 tomates medianos, asados
  • 2 chiles rojos secos, desvenados y remojados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Preparación de la salsa roja:
    • Asa los tomates en un sartén caliente hasta que la piel se queme ligeramente.
    • Licúa los tomates asados, los chiles remojados, el ajo, el caldo de pollo, el comino y la sal hasta obtener una salsa suave.
    • Cuela la salsa y reserva.
  2. Relleno de pollo:
    • En una sartén, saltea la cebolla hasta que esté transparente.
    • Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y cocina hasta que esté bien mezclado con la cebolla.
    • Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  3. Armado de las enchiladas:
    • Calienta las tortillas de maíz ligeramente en un sartén.
    • Coloca una porción del pollo en el centro de cada tortilla y enrolla.
    • Acomoda las enchiladas en una fuente para horno.
  4. Cobertura y horneado:
    • Vierte la salsa roja sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas por completo.
    • Espolvorea el queso suizo rallado sobre la salsa.
    • Hornea a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén bien calientes.
  5. Servir y disfrutar:
    • Retira las enchiladas del horno y agrega cucharadas de crema ácida sobre cada porción.
    • Sirve las enchiladas suizas rojas acompañadas de arroz, frijoles o guarniciones de tu elección.
Enchiladas rojas horneadas

Las enchiladas suizas son un plato tradicional mexicano que consiste en tortillas de maíz rellenas de pollo, cubiertas con una salsa roja y queso gratinado. Son un platillo delicioso y satisfactorio que es perfecto para una comida o cena especial.

Descubre el auténtico sabor de México en tu propia cocina con esta receta fácil y deliciosa de enchiladas suizas rojas. El contraste entre la suavidad del pollo y la intensidad de la salsa roja cremosa crea un platillo que deleitará a tu paladar.

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