En Cocina Fácil te compartimos los mejores trucos para reconocer un mango en su punto, justo antes de preparar tu receta favorita o disfrutarlo al natural.
Claves para saber si un mango está en su punto
Elegir bien un mango no tiene por qué ser complicado. Con estos consejos vas a poder llevarte a casa los mejores:
1. Observa el color (¡pero con atención!)
No todos los mangos se ven iguales cuando están maduros, pero aquí van algunas pistas:
Mango Ataulfo o Manila: la piel se vuelve amarilla intensa, sin manchas verdes.
Mango Kent o Haden: muestran tonos rojos o anaranjados, con menos verde.
Tip Cocina Fácil: un mango completamente verde aún no está listo, pero uno con zonas amarillas o rojizas y un poco de verde puede estar en su punto.
2. Presiona con los dedos
Hazlo con cuidado, como si probaras un durazno:
- Si cede ligeramente al tacto, está maduro.
- Si está muy duro, todavía necesita tiempo.
- Si se siente muy blando o con zonas hundidas, probablemente ya está pasado.
3. ¡Huele delicioso!
Acércalo a tu nariz, sobre todo en la parte del tallo. Un mango maduro huele dulce, frutal y tropical. Si no huele a nada… aún no está listo.
4. Que se vea “llenito” y sin arrugas
El mango debe tener una forma redondeada y firme. Evita los que tienen arrugas o manchas oscuras: eso indica que están demasiado maduros o mal almacenados.
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Madúralo más rápido con este truco
Si lo compraste verde, no te preocupes. Aquí va un truco casero: Guárdalo en una bolsa de papel con un plátano o una manzana. Esto libera etileno, un gas natural que acelera la maduración.
Déjalo a temperatura ambiente por 2 a 3 días.
Una vez maduro, guárdalo en el refrigerador para que se conserve perfecto por más tiempo.
Ideas para aprovechar tu mango maduro
Cuando tu mango está en su punto, ¡es momento de disfrutarlo! Aquí en Cocina Fácil te recomendamos estas recetas:
