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Josselin Melara

Editora Web

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana. Escritora y editora web. Mandolinista, cantante y cuentacuentos.

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Tips de Cocina
No vas a creer estas curiosidades sobre el chile en nogada
El chile en nogada anda en boca de todos, y para que se te antoje más, te traemos estos datos curiosos que seguramente no sabías.
July 19, 2023
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Josselin Melara
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Tips de Cocina
¿Por qué cada día hay menos huauzontle en los mercados?
¿Habías notado que actualmente hay una escasez de huauzontle? Lamentablemente, este alimento es menospreciado a pesar de sus grandes propiedades.
July 19, 2023
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Josselin Melara
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Salud y nutrición
¿Por qué los chinos comen mucho ajo? Esta es la razón
Una de las grandes preguntas de la gastronomía oriental es por qué los chinos comen mucho ajo. Y tienen muy buenas razones para hacerlo.
July 19, 2023
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Josselin Melara
Exquisitas espinacas a la crema
Exquisitas espinacas a la crema
Nada como unas exquisitas espinacas a la crema para acompañar el plato fuerte de la comida. Aprende cómo prepararlas de forma muy deliciosa.
July 19, 2023
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Josselin Melara
Receta de fideo seco
12 formas de preparar una deliciosa sopa de fideos
Existen muchísimas formas en las que puedes preparar una riquísima sopa de fideos. Nosotros te compartimos 12 recetas que te van a encantar.
July 19, 2023
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Josselin Melara
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Chiles güeros rellenos de marlin
Dale un toque picosito a tus comidas con estos chiles güeros rellenos de marlin. Los amarás con cada bocado.
July 18, 2023
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Josselin Melara
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Tips de Cocina
Duerme mejor colocando estas plantas aromáticas en tu habitación
El insomnio ya no será un problema después de colocar estas plantas aromáticas en tu habitación. Descubre cuáles son.
July 18, 2023
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Josselin Melara
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Tips de Cocina
¡Ahora sí, a comer chiles en nogada en la feria de San Andrés Calpan 2023!
Por supuesto que el chile en nogada debía tener su propia feria, y esta se llevará a cabo en San Andrés Calpan, Puebla, en agosto 2023.
July 18, 2023
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Josselin Melara
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Tips de Cocina
Cómo capear chiles rellenos correctamente
¡Ya tienes todo para preparar tus chiles en nogada! Pero, ¿ya sabes cuál es la técnica para capearlos? Hoy te decimos cómo capear chiles rellenos correctamente en tu cocina.
July 18, 2023
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Josselin Melara
Tlacoyos ahogados de chicharron prensado en salsa verde
10 antojitos mexicanos con chicharrón prensado para iniciar tu negocio
¡Qué rico es el chicharrón prensado! Y más si es en unos ricos antojitos mexicanos. Hoy te compartimos para que inicies tu negocio.
July 18, 2023
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Josselin Melara
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Tips de Cocina
Niño etiope que quiere ser mexicano por amor a las quesadillas, recibió una gran sorpresa de la Selección Mexicana
¿Recuerdas al pequeño etiope que quiere ser mexicano por amor a las quesadillas?
Pues la Selección Mexicana de Futbol le dio una maravillosa sorpresa.
July 17, 2023
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Josselin Melara
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Tips de Cocina
¿Por qué el chile en nogada va capeado? Esto es lo que debes saber del platillo poblano
Para los poblanos no hay discusión: descubre por qué el chile en nogada va capeado, de acuerdo a la tradición y técnica culinaria.
July 17, 2023
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Josselin Melara
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Usos del refresco de cola que seguro no sabías y que facilitan tu vida
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Los precios del pescado para Semana Santa, según Profeco
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¿Cuál es el pescado más barato para comer en Semana Santa? Esto dice Profeco
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Lizzie Rodríguez
Huevos cocidos Instant Pot
La mejor receta para hacer huevos cocidos en la Instant Pot en 5 minutos
April 07, 2025
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Cocina Fácil
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Chiles rellenos con nogada
¿Sabías que puedes preparar diferentes chiles rellenos con nogada? Aquí la forma más deliciosa de prepararlos.
July 17, 2023
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tiras de pan francés
14 recetas de pan francés para un desayuno en la cama
¡Qué delicioso despertar con un riquísimo pan francés! Hoy te traemos las recetas más deliciosas para que inicies tus mañanas.
July 16, 2023
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grano de pozole
Tips de Cocina
Cómo cocer maíz pozolero para que quede en el punto exacto
¿Es la primera vez que lo preparas? Te decimos cómo cocer grano de pozole para que quede en el punto exacto ¡y delicioso!
July 16, 2023
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Salud y nutrición
Plantas medicinales que tienes en tu hogar y cómo puedes usarlas
Las plantas medicinales son un maravilloso regalo de la naturaleza. Te decimos cuáles son las más comunes y cómo usarlas.
July 15, 2023
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Tips de Cocina
Conoce a Abigail Mendoza, la chef zapoteca condecorada con la Orden del Mérito Agrícola por el Embajador de Francia en México
¡Orgullo mexicano! Abigail Mendoza es una chef mexicana de origen zapoteco, recientemente condecorada en el Día de Francia.
July 15, 2023
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Ceviche de camaron estilo Cancún
Ceviche de camarón estilo Cancún
Hoy te toca trasladarte hasta el Pacífico Sur con el sabor de este ceviche de camaron estilo Cancún. ¡Deja entrar esta receta a tu cocina!
July 15, 2023
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picadillo de carne molida
Jalapeños con nogada rellenos de picadillo de carne molida
Tus sabores favoritos preparados de forma distinta. Prueba estos jalapeños con nogada rellenos de picadillo de carne molida.
July 14, 2023
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Tips de Cocina
Conoce el aquafaba, el ingrediente ideal para sustituir al huevo
Si no puedes consumir huevo o necesitas omitirlo de tu dieta, puedes usar aquafaba, un ingrediente saludable y excelente sustituto de este alimento.
July 14, 2023
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Tips de Cocina
¿Por qué se llaman papas a la francesa?
¿Te has preguntado por qué se han llamado papas a la francesa? Hoy te contamos la historia de uno de los snacks más populares.
July 14, 2023
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mil hojas
10 postres franceses para conquistar tu paladar
Con todo el sabor de París, te compartimos estos 8 postres franceses, tan deliciosos que van a conquistar tu paladar. Bon Appetit!
July 14, 2023
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Empanadas argentinas tradicionales
Estas empanadas argentinas nos conquistaron, y definitivamente las tienes que preparar tú también. Aquí te compartimos la receta.
July 13, 2023
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Tips de Cocina
Capeados o sin capear: ¿cómo se hacen los chiles en nogada?
La pregunta que nos hemos hecho todos los mexicanos es… ¿los chiles en nogada se capean? Esta es la respuesta.
July 13, 2023
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Ceviche peruano: receta tradicional
Ceviche peruano: receta tradicional
El tradicional Ceviche Peruano es muy fácil de preparar, aquí te damos la receta para que lo hagas en casa.
February 07, 2025
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Tostadas de tinga de pollo
25 recetas de tostadas muy irresistibles
Lo sabemos: quieres preparar unas deliciosas e irresistibles tostadas. Te damos 25 recetas para que pongas fin a tu antojo.
February 06, 2025
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22 recetas de carne molida tan fáciles como deliciosas
La carne molida es económica y versátil para tus recetas
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Tacos de alambre de costilla de res
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Un taquito de alambre siempre es una gran idea para tu comida de la semana, aprende a preparar estos ricos tacos de alambre de costilla de res.
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Tradicionales papas con chorizo
Las papas con chorizo son básicas en tus preparaciones, así que aquí te dejamos la receta más sencilla para que las cocines el día de hoy.
February 03, 2025
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Tamales de cochinita pibil
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Tamales de cochinita pibil fáciles y deliciosos
Ya casi llega el Día de la Candelaria así que te damos una receta fácil para que prepares estos ricos tamales de cochinita pibil en casa.
January 28, 2025
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