El invierno es la temporada perfecta para disfrutar de una buena sopa caliente. Las sopas son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida, y son especialmente reconfortantes cuando hace frío.
Aquí hay 5 sopas para disfrutar este invierno:
1. Sopa de pollo y fideos
La sopa de pollo y fideos es una de las sopas más clásicas y populares. Es una opción fácil de preparar y que gusta a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 paquete de fideos para sopa
Preparación:
- Coloca el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua.
- Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, la sal y la pimienta.
- Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora, o hasta que el pollo esté cocido.
- Retira el pollo del caldo y deja que se enfríe.
- Congela o desmenuza el pollo.
- Regresa el caldo a la olla y calienta.
- Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete.
- Sirve la sopa con el pollo desmenuzado.
2. Sopa de lentejas
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra. Esta sopa es una opción saludable y nutritiva que es perfecta para el invierno.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 2 cebollas, picadas
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- Lava las lentejas.
- En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio en aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
- Agrega las lentejas, el caldo, la sal y la pimienta.
- Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.
3. Sopa de calabaza
La calabaza es una fruta deliciosa y nutritiva que es perfecta para el invierno. Esta sopa es una opción cremosa y reconfortante que es perfecta para una comida fría.
Ingredientes:
- 1 calabaza, pelada, sin semillas y picada
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio en aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
- Agrega la calabaza, el caldo, la sal y la pimienta.
- Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
- Licúa la sopa hasta que quede cremosa.
4. Sopa de tomate
La sopa de tomate es una opción fresca y deliciosa que es perfecta para el verano o el invierno. Esta sopa es fácil de preparar y es una gran manera de usar tomates frescos de temporada.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
- Agrega los tomates, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos, o hasta que los tomates estén suaves.
- Licúa la sopa hasta que quede cremosa.
- Agrega la crema espesa y el queso parmesano.
- Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
- Sirve la sopa caliente.
5. Sopa de tortilla
La sopa de tortilla es una sopa mexicana clásica que es una opción deliciosa y reconfortante que es perfecta para el invierno. Esta sopa es cremosa y llena de sabor, y es una gran manera de usar tortillas viejas.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 1/2 taza de crema espesa
- 12 tortillas viejas, cortadas en tiras
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
- Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
- Agrega los frijoles, el caldo y la crema espesa.
- Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos.
- Agrega las tiras de tortilla y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Sirve la sopa caliente.
