Arrachera de cerdo: el paso a paso de una receta deliciosa

  • Tiempo:
    0:30
  • Porciones:
    4
  • Dificultad:
    Media
Arrachera de carne de cerdo

Arrachera de carne de cerdo

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Prepara una receta diferente y deliciosa; este platillo de arrachera de cerdo es una variante rica y jugosa que te encantará para consentir el paladar

Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (lomo, solomillo o costilla)
  • 1 lata de cerveza
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • El jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para cocinar

Preparación

  1. Corta la carne de cerdo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un recipiente grande.
  2. Añade la cerveza, la salsa inglesa, el ajo, el orégano, el comino, el pimentón, el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien para que la carne se impregne de todos los sabores.
  3. Cubre el recipiente con papel aluminio o plástico y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche.

  4. Calienta una plancha o una parrilla a fuego alto y engrasa con un poco de aceite.
  5. Escurre la carne del marinado y cocínala por unos 3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y jugosa.
  6. Sirve la arrachera de cerdo con tortillas de maíz o de harina, salsa picante o guacamole.

La arrachera de cerdo es una variante del platillo tradicional que se prepara con carne de res, esta versión es igual de deliciosa y jugosa.

¿Con qué acompañar la arrachera de cerdo?

La arrachera de cerdo es una carne muy versátil que se puede acompañar con diferentes guarniciones, aquí te dejamos algunas opciones.

  • Ensalada fresca y vibrante: La frescura de una ensalada de hojas verdes, tomates cherry y un aderezo ligero de limón y aceite de oliva es el complemento perfecto para la rica y sabrosa preparación de carne de cerdo.
  • Papas asadas al romero: Cortadas en gajos y sazonadas con romero, ajo y una pizca de sal marina, estas papas son el acompañamiento ideal para la arrachera de cerdo.
    Recetas de carne

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  • Guarnición de vegetales a la parrilla: Para una opción más ligera pero igualmente deliciosa, prueba acompañar tu arrachera con una variedad de vegetales a la parrilla. Pimientos, espárragos y calabacines ligeramente carbonizados no solo añaden una explosión de sabor, sino también una atractiva presentación a tu plato.
  • Cebollitas cambray: Estas cebollitas son muy típicas de las parrilladas mexicanas y le dan un toque especial a la arrachera. Solo necesitas asarlas con un poco de sal y mantequilla hasta que estén tiernas y doradas.
  • Frijoles refritos: Los frijoles son un clásico de la cocina mexicana y no pueden faltar en tu mesa. Puedes prepararlos con un poco de cebolla, ajo, chile y queso, y servirlos con tortillas de maíz para hacer unos deliciosos tacos de carne de cerdo.
  • Guacamole: El guacamole es una salsa cremosa y refrescante que se hace con aguacate, cebolla, tomate, cilantro, limón y sal. Es perfecto para untar en tus tacos de carne de cerdo.
  • Salsa roja: La salsa roja es una salsa picante que se hace con tomates, chiles, ajo, cebolla y sal. Le da un toque de sabor y color a tu receta y puedes ajustar el nivel de picor a tu gusto.
  • Arroz rojo: El arroz rojo es un plato sencillo y nutritivo que se hace con arroz, tomate, cebolla, ajo, zanahoria, chícharos y caldo de pollo. Es una guarnición muy popular en México y acompaña muy bien a la arrachera de cerdo.

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