Arrachera de cerdo: el paso a paso de una receta deliciosa
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Tiempo:0:30
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Porciones:4
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Dificultad:Media
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Tipo:
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Cocina:
Arrachera de carne de cerdo
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Prepara una receta diferente y deliciosa; este platillo de arrachera de cerdo es una variante rica y jugosa que te encantará para consentir el paladar
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo (lomo, solomillo o costilla)
- 1 lata de cerveza
- 4 cucharadas de salsa inglesa
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- El jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para cocinar
Preparación
- Corta la carne de cerdo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un recipiente grande.
- Añade la cerveza, la salsa inglesa, el ajo, el orégano, el comino, el pimentón, el jugo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien para que la carne se impregne de todos los sabores.
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Cubre el recipiente con papel aluminio o plástico y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche.
- Calienta una plancha o una parrilla a fuego alto y engrasa con un poco de aceite.
- Escurre la carne del marinado y cocínala por unos 3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y jugosa.
- Sirve la arrachera de cerdo con tortillas de maíz o de harina, salsa picante o guacamole.
La arrachera de cerdo es una variante del platillo tradicional que se prepara con carne de res, esta versión es igual de deliciosa y jugosa.
¿Con qué acompañar la arrachera de cerdo?
La arrachera de cerdo es una carne muy versátil que se puede acompañar con diferentes guarniciones, aquí te dejamos algunas opciones.
- Ensalada fresca y vibrante: La frescura de una ensalada de hojas verdes, tomates cherry y un aderezo ligero de limón y aceite de oliva es el complemento perfecto para la rica y sabrosa preparación de carne de cerdo.
- Papas asadas al romero: Cortadas en gajos y sazonadas con romero, ajo y una pizca de sal marina, estas papas son el acompañamiento ideal para la arrachera de cerdo.
- Guarnición de vegetales a la parrilla: Para una opción más ligera pero igualmente deliciosa, prueba acompañar tu arrachera con una variedad de vegetales a la parrilla. Pimientos, espárragos y calabacines ligeramente carbonizados no solo añaden una explosión de sabor, sino también una atractiva presentación a tu plato.
- Cebollitas cambray: Estas cebollitas son muy típicas de las parrilladas mexicanas y le dan un toque especial a la arrachera. Solo necesitas asarlas con un poco de sal y mantequilla hasta que estén tiernas y doradas.
- Frijoles refritos: Los frijoles son un clásico de la cocina mexicana y no pueden faltar en tu mesa. Puedes prepararlos con un poco de cebolla, ajo, chile y queso, y servirlos con tortillas de maíz para hacer unos deliciosos tacos de carne de cerdo.
- Guacamole: El guacamole es una salsa cremosa y refrescante que se hace con aguacate, cebolla, tomate, cilantro, limón y sal. Es perfecto para untar en tus tacos de carne de cerdo.
- Salsa roja: La salsa roja es una salsa picante que se hace con tomates, chiles, ajo, cebolla y sal. Le da un toque de sabor y color a tu receta y puedes ajustar el nivel de picor a tu gusto.
- Arroz rojo: El arroz rojo es un plato sencillo y nutritivo que se hace con arroz, tomate, cebolla, ajo, zanahoria, chícharos y caldo de pollo. Es una guarnición muy popular en México y acompaña muy bien a la arrachera de cerdo.
