5 recetas para hacer tacos de guisado

Estas recetas de tacos de guisado son solo una muestra de las infinitas posibilidades que ofrece este clásico mexicano; con ingredientes que tengas a mano, puedes crear tus propias combinaciones

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Los tacos son una parte esencial de la cultura gastronómica mexicana, y los tacos de guisado son una de las variedades más populares y queridas por todos. Su sabor casero, su textura reconfortante y la versatilidad de sus ingredientes los convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.

Sin embargo, a veces las recetas tradicionales pueden caer en la monotonía. Es por eso que te traemos 5 recetas innovadoras de tacos de guisado que te permitirán llevar este clásico mexicano a otro nivel.

1. Tacos de guisado de papa con chorizo

Esta receta combina el sabor cremoso de las papas con el toque picante y ahumado del chorizo, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

  • 500 g de papas peladas y cortadas en cubos
  • 200 g de chorizo mexicano
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz calientes

Preparación:

  1. En una olla grande, cubre las papas con agua y lleva a ebullición. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre el agua y reserva.
  2. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y fríe el chorizo hasta que esté dorado y suelte su grasa. Retira el chorizo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  4. Añade las papas cocidas, el comino molido, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
  5. Incorpora el chorizo cocido y revuelve para combinar.
  6. Calienta las tortillas de maíz y rellena con la mezcla de guisado. Sirve con tus salsas favoritas, cebolla picada, cilantro fresco y aguacate.
Tacos envenenados

2. Tacos de guisado de carne con jitomate

Un clásico mexicano reinventado, este guisado de carne con jitomate es perfecto para los amantes de los sabores tradicionales.

Ingredientes:

  • 500 g de carne molida de res
  • 2 jitomates grandes picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz calientes

Preparación:

  1. En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y fríe la carne molida hasta que esté completamente dorada. Escurre el exceso de grasa.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  3. Incorpora los jitomates picados, el caldo de carne, el comino molido, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y lleva a ebullición.
  4. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
  5. Calienta las tortillas de maíz y rellena con la mezcla de guisado. Sirve con tus salsas favoritas, cebolla picada, cilantro fresco y aguacate.
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Prepárate para disfrutar y compartir la auténtica pasión por los tacos.

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3. Tacos de guisado de pollo con mole verde

El mole verde, con su sabor complejo y aromático, le da un toque gourmet a estos tacos de guisado de pollo.

Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 taza de mole verde
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz calientes

Preparación:

  1. En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y fríe el pollo hasta que esté completamente dorado y cocido por dentro. Retira el pollo de la olla y reserva.
  2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  3. Incorpora el mole verde y el caldo de pollo, mezclando bien hasta que el mole se disuelva por completo.
  4. Añade el pollo cocido y revuelve para combinar.
como preparar mole con pollo

4. Tacos de guisado de champiñones con crema

Una opción vegetariana ligera y cremosa, estos tacos de guisado de champiñones con crema son perfectos para quienes buscan un sabor más suave.

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones frescos, cortados en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de crema para cocinar
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz calientes

Preparación:

  1. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y saltea los champiñones hasta que se doren y pierdan su humedad, aproximadamente 10 minutos.
  2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  3. Incorpora la crema para cocinar, el tomillo seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
  4. Calienta las tortillas de maíz y rellena con la mezcla de guisado. Sirve con tus salsas favoritas, cebolla picada, cilantro fresco y aguacate.
Cómo preparar champiñones

5. Tacos de guisado de lentejas con chorizo

Una opción vegetariana llena de sabor y textura, estos tacos de guisado de lentejas con chorizo son una alternativa deliciosa y saludable.

Ingredientes:

  • 200 g de lentejas
  • 200 g de chorizo mexicano
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz calientes

Preparación:

  1. Enjuaga las lentejas y colócalas en una olla grande. Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, agrega la hoja de laurel, tapa la olla y cocina durante 20-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre el agua y reserva.
  2. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite y fríe el chorizo hasta que esté dorado y suelte su grasa. Retira el chorizo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  4. Incorpora las lentejas cocidas, el comino molido, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
  5. Añade el chorizo cocido y revuelve para combinar.
  6. Calienta las tortillas de maíz y rellena con la mezcla de guisado. Sirve con tus salsas favoritas, cebolla picada, cilantro fresco y aguacate.
Tacos mexicanos

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