Entra en el ambiente de la temporada de Primavera con el delicioso sabor de estas recetas con flores comestibles. Amarás el sabor de cada una.
Llegó la Primavera y, junto con ella, nuevos sabores a nuestra cocina. Y nada mejor para entrar en un delicioso ambiente que estas 8 recetas con flores comestibles de la temporada. Celebra la Primavera en tu cocina y descubre estas ricas recetas llenas de aromas y sabores, ¡amarás cada una!
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Tips para cocinar con flores
- En primer lugar, cultiva tus propias flores en tu jardín o en macetas de tu casa. Ocupan menos espacio del que imaginas.
- También siempre lava y desinfecta los pétalos antes de utilizarlos.
- Además, prueba los pétalos antes de usarlos, así evitarás sabores amargos en tus platillos.
- Finalmente, refrigéralos hasta por 4 días. Si no los utilizas dentro de este tiempo, lo mejor es es desecharlos.
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Las flores más utilizadas en la cocina
- Violeta: su aroma y sabor le dan un toque muy sofisticado a infusiones, gelatinas y helados.
- Jazmín: con esta flor, los orientales preparan un delicioso y refinado té.
- Jamaica: en México, el agua de jamaica es de las más tradicionales para refrescarse. También se prepara en té y se sirve en diversas ensaladas.
- Rosas: con sus delicados pétalos se preparan postres, también el té de esta flor cautiva con su delicado aroma.
- Lavanda: nada mejor para relajarse que un té de lavanda. Esta flor también se utiliza para postres y platillos gourmet.
- Flor de calabaza: es una de las flores más utilizadas en la cocina mexicana. Podemos encontrarla en quesadillas, sopas y cremas.
- Cempasúchil: durante su temporada, esta flor se utiliza para preparar quesadillas o integrarla en diversas sopas, dándole a los platillos un toque muy especial.
- Vainilla: su esencia se utiliza para preparar todo tipo de postres y bebidas. Es uno de los sabores favoritos dentro de la repostería.
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Recetas con flores comestibles
El chef Ricardo González Foyo nos compartió una receta que conquistará tu paladar: un pastel de limón con crema de lavanda y blueberries.
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
