Pollo en salsa de champiñones: receta fácil
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Tiempo:0:45
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Receta fácil para hacer pollo en salsa de champiñones
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 250 gramos de champiñones laminados
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las pechugas por unos 10 minutos, volteándolas una vez. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo por unos 5 minutos, hasta que estén tiernos y transparentes. Añade los champiñones y saltea por unos 10 minutos más, hasta que estén dorados. Agrega el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
- En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo, la crema de leche y la harina de trigo, hasta que no queden grumos. Vierte la mezcla sobre los champiñones y revuelve bien. Deja que hierva y luego baja la lumbre y cocina a fuego lento por unos 15 minutos, hasta que la salsa espese.
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cúbrelas con la salsa. Cocina por unos 10 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido. Espolvorea el perejil picado por encima y sirve el pollo en salsa de champiñones con arroz, pasta o ensalada. Disfruta de este delicioso plato.
¿Quieres preparar una comida rica, fácil y saludable, pero no se te ocurre algo para el menú? No te preocupes, aquí en Cocina Fácil te presentamos esta receta de pollo en salsa de champiñones, que puedes realizar fácilmente en menos de una hora y sorprender a tu familia y amigos con un sabor distintivo.
¿Con qué acompañar el pollo en salsa de champiñones?
El pollo en salsa de champiñones es un plato que se puede acompañar con diferentes guarniciones, aquí te dejamos algunas opciones:
- Arroz blanco: le da un toque de sencillez y ligereza al plato, y absorbe el sabor de la salsa. Además es una guarnición fácil de hacer.
- Pasta: le da una mayor consistencia cremosidad al plato, y se puede elegir el tipo de pasta que más te guste.
- Ensalada: si quieres que tu plato transmita frescura y color, entonces acompaña tu pollo en salsa de champiñones con una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, pepino, entre otros ingredientes que te apetezcan.
- Papas: le dan un toque de textura y sabor al plato, y se pueden preparar al vapor, al horno, fritas o en puré.
- Verduras: si quieres elevar el plato y que sea mucho más saludable, entonces opta por verduras, sin duda las que más le quedan a la receta fácil son los espárragos al vapor, pero también se puede acompañar con brócoli, zanahoria o calabacín.
¿Cuántas calorías tiene el pollo en salsa de champiñones?
El pollo en salsa de champiñones es una receta ideal de plato fuerte, ya que tiene un alto contenido de proteínas, pero también de calorías, especialmente si se usa crema, queso o aceite. Una porción de 100 gramos de de este platillo tiene alrededor de 250 calorías. Si quieres reducir las calorías, puedes usar leche desnatada, claras de huevo, champiñones frescos y menos cantidad de aceite.
