Robalo a la plancha sobre cama de quinoa y perejil frito
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Tiempo:0:25
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Porciones:4
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Tipo:
Exquisito y saludable
Ingredientes
4 trozos de robalo de 180 g
4 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 tazas de quinoa
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 ajo picado
Instrucciones
1. Lava la quinoa. Drénala y cuécela junto con el caldo de pollo en una olla a fuego alto. Cuando hierva, baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos. Repósala, añade la mantequilla y mézclala con un tenedor.
2. Salpimienta el pescado y ásalo en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Séllalo muy bien.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y agrega el ajo. Cuando comience a dorar, incorpora el perejil. Retira del fuego y añade el jugo de limón.
4. Coloca una cama de quinoa, luego pon el pescado y cucharea el aceite con ajo sobre él. Lleva caliente a la mesa.
