Cómo hacer tamales verdes para el Día de la Candelaria

Ya se acerca el 2 de febrero, Día de la Candelaria y los que les tocaron los tamales tienes que prepararlos para cumplir con la tradición que proviene desde el día 6 de enero con la partida de la rosca de reyes.

¿Por qué se hacen tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria?

Se comen tamales el 2 de febrero, Día de la Candelaria, porque las personas que encontraron el muñeco en la rosca de reyes –el cual simboliza al niño Jesús– tienen que apadrinar a ese niño y por lo tanto los padrinos pagan los tamales.

Sin embargo, esto proviene de una tradición mucho más antigua, ya que el pagar los tamales proviene de que el 2 de febrero se celebra la presentación del Niño Jesús en el templo de Jerusalén, y en esa ocasión la Virgen María ofreció como ofrenda dos pichones de paloma, que simbolizaban la pureza y la humildad.

Entonces los tamales también se comen para simbolizar ese momento en el que María ofreció los dos pichones. Sin embargo, como ésta es una tradición que proviene de catolicismo, cuando los españoles llegaron a América inculcaron esta costumbre a los indígenas, quienes decidieron fusionar su tradición con la de los conquistadores.

Los indígenas ya preparaban tamales antes de los españoles y pues decidieron fusionar la cultura y en lugar de preparar pichones para celebrar el Niño Jesús, ellos lo hicieron con tamales.

¿Cuál es el origen de los tamales?

Como ya se mencionó, los tamales tienen un origen prehispánico; se preparaban con maíz, alimento que era considerado sagrado por los aztecas, ya que según su mitología, los dioses crearon al hombre con este grano.

Los aztecas celebraban el inicio de la temporada de siembra el 12 de febrero, que coincidía con el solsticio de invierno y en estas festividades, se realizaban rituales en honor a los dioses de la lluvia y la fertilidad, como Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl para que bendijeran las cosechas.

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