Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas de chocolate
- 100 g de mantequilla, derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 100 g de chocolate negro, derretido
Preparación
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Prepara la base:
- En un bowl, mezcla las galletas de chocolate y la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Presiona la masa en el fondo de un molde para cheesecake de 23 cm de diámetro.
- Refrigera la base durante 30 minutos.
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Prepara el relleno:
- En un bowl, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la vainilla y el chocolate derretido.
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Hornea el cheesecake:
- Vierte el relleno sobre la base preparada.
- Hornea el cheesecake en un horno precalentado a 180 °C durante 45-60 minutos, o hasta que el centro esté firme.
- Apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe en el horno durante 30 minutos.
- Retira el cheesecake del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 6 horas antes de servirlo.
El cheesecake es un postre clásico que siempre es un éxito. Si quieres preparar un cheesecake de chocolate delicioso y fácil de hacer, aquí tienes una receta que te encantará.
Usa ingredientes de buena calidad. El queso crema, el chocolate y los huevos son los ingredientes principales del cheesecake, así que es importante usar ingredientes de buena calidad para obtener un resultado delicioso.
Para obtener un cheesecake más cremoso, usa queso crema a temperatura ambiente.
No sobrebates el relleno. Si bates demasiado el relleno, el cheesecake se volverá compacto y duro.
Hornea el cheesecake a la temperatura adecuada. Si el horno está demasiado caliente, el cheesecake se cocinará demasiado rápido y se agrietará.
Y para evitar que el cheesecake se agriete, no lo abras ni lo toques hasta que esté completamente frío.
Deja que el cheesecake se enfríe completamente antes de desmoldar. Si desmoldas el cheesecake antes de que esté completamente frío, se romperá.
Refrigera el cheesecake durante al menos 6 horas antes de servirlo. El cheesecake necesita tiempo para que se cuaje y se asiente.
Puedes decorar el cheesecake con fruta, chocolate o crema batida.
