Toda buena comida comienza con una entrada deliciosa que abra más nuestro apetito y podamos quedar felices y satisfechos. Las cremas son una excelente opción para servir antes del plato fuerte, porque además de riquísimas, son muy fáciles y rápidas de preparar. ¡Hoy te traemos las mejores recetas, que van a conquistar tu paladar!
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¿Qué son las cremas?
Una crema es una sopa cuyo ingrediente principal es leche o crema, que se licuan con otros ingredientes que le dan su nombre como platillo (por ejemplo, crema de zanahoria).
En nuestro país, las cremas más populares se preparan con aguacate, elote, flor de calabaza, frijol, zanahoria, queso, papa, calabaza y chile poblano.
Aunque se estila comerlas en caliente, hay una gran variedad de cremas que se sirven frías, pues su consistencia tersa y cremosa las hace muy apetecibles.
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Tips para que te queden deliciosas
- En primer lugar, lo mejor es utilizar caldo de verduras o pollo para prepararlas.
- Para lograr una consistencia más suave y ligera al final agrega un poco más de leche.
- Si eres intolerante a la lactosa utiliza leche o crema de arroz que tiene un sabor neutral.
- Sofríe o saltea los ingredientes antes para aumentar los sabores.
- Además, evita cocer de más las verduras, sigue los tiempos de cocción que marca la receta.
- Utiliza potenciadores de sabor como especias e incluso aderezos si la receta te lo permite.
- También aprovecha las verduras e ingredientes de temporada, esto garantiza un mejor sabor.
- Cuida no exceder la sal, comienza con una pizca y al final rectifica el sabor y añade otro poco solo si lo necesita.
- Por otro lado, añade texturas, al servir agrega algunos ingredientes como frutos secos o crotones.
- Si quieres una consistencia más ligera y limpia, cuida no añadir demasiada grasa y desespuma mientras cocinas.
- Finalmente, para darle más cuerpo o espesar, agrega un trozo de papa o una manzana pelada. Además de mejorar la consistencia, le dará un sabor suave pero diferente.
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RECETAS DE CREMAS
