12 recetas de sopas y caldo de pollo para apapacharte

Un mal día se compone con un buen apapacho. Y la mejor forma de hacerlo es con un caldo de pollo que le caiga muy bien al cuerpo y al alma. No por nada es una de las recetas favoritas de las abuelitas para cuidar a la familia, pues están llenos de beneficios . Anímate a preparar un buen caldo de pollo o, si prefieres, también tenemos recetas de sopas, cremas y consomé de pollo, lo que más se te antoje. Te interesa: 30 Recetas de pollo fáciles para cada día del mes

Diferencias entre consomé, caldo, sopa y sopa

Solemos confundirnos o pensar que son lo mismo, pero lo cierto es que el consomé y el caldo de pollo tienen sus diferencias, y también las sopas y cremas. Aquí te las explicamos:

Consomé

• Es el resultado de la cocción larga de una proteína con agua
• El líquido es claro
• Su sabor es más complejo
• Tiene mayor consistencia que el caldo
• Lleva menos carne
• Los huesos de ave son asados y luego cocidos en agua junto a hierbas y verduras
• No es tan condimentado

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Caldo de pollo

• Es el agua en la que se hierven diversas carnes o verduras
• Es menos consistente
• Lleva más carne que el consomé
• Tiene un sabor más intenso a verduras y/o carne, debido a que va más condimentado
• No lleva tantos aditamentos como el consomé

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Sopa

• Posee más ingredientes sólidos (verduras o carne)
• Puede ser de un solo elemento (como los fideos)
• Por cultura, suele servirse al inicio de la comida
• Puede ser fría o caliente

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Crema

• Son más espesas que las sopas
• Se utilizan ingredientes harinosos y que van tamizados
• Van acompañadas de guarniciones como crutones, algunas verduras o incluso huevo
• Puede utilizarse crema para su preparación.
• Al igual que las sopas, suelen servirse al principio de la comida

Recetas de sopas y caldo de pollo

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